fredag 24 februari 2012

Kycklinggratäng

Happy Friday!
Kyckling är en av favoriterna och äts väldigt ofta här hemma, gärna i form av gratäng.
Den här gratängen är lite mildare i sin smak, vill man ha starkare är det bara att krydda på mera.

Ingredienser för 4 person
600 g kycklingfilé
Salt
Vitpeppar
200 g champinjoner
2 st äpplen
1 röd paprika
½ dl mangochutney
2½ dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
½-1 tsk sambal oelek
1 tsk paprikapulver
1 msk tomatpure
Salt
Peppar
2 tomater
3 dl riven ost
Cashewnötter

Gör så här
Dela filén i lagom stora bitar.
Bryn i smör, salta och peppra.
Lägg i botten på en ugnsform.
Skiva champinjoner, strimla paprika och dela äpplet i mindre bitar.
Fräs upp i några minuter.
Lägg i resterande ingredienser utom cashewnötter och ost.
Blanda väl och låt stå och puttra i 7-8 minuter.
Smaka ev. av med mer kryddor.


Lägg på skivade tomater.


Strö över den rivna osten.


Servera cashewnötter bredvid.


Vi åt tillsammans med jasminris.

Jag tittade på vädret förut och jag hoppas verkligen att det stämmer. Igår kändes det verkligen som vår, 8 grader och sol. Det är tydligen mild Atlantluft som sveper in som skapar detta härliga väder, som han sa på vädret ;-)
Idag blir det ingen gratäng här hemma, tänkte att någon restaurangkock skulle laga något som vi kan ta med hem, ibland är det skönt att slippa laga mat.
Vad äter ni för gott idag?

Önskar er en skön och härlig Happy Friday!

4 kommentarer:

  1. Härligt med +8, snart är våren där :) Vi skall äta hemmabakad pizza som vanligt, men denna gång blir det calzone! Ha det bra, kram!

    SvaraRadera
  2. Vilken god gratäng! Kyckling+ cashew=sant:) happy friday till dig:)

    SvaraRadera
  3. Men jisses vad gott! Vilka underbara ingredienser!

    SvaraRadera
  4. Idag fick sonen laga mat han gjorde en köttfärslåda.
    Känns lite extra lyxigt, jag har legat i influensan hela veckan.
    Ha en skön helg

    SvaraRadera

Tack för ditt besök och din kommentar : )

Related Posts with Thumbnails