Kyckling sweet chili med grönsaker

Efter alla helger som varit kan det vara gott att laga till något enkelt och snabbt. Man kan byta ut kycklingen mot kött om man hellre vill ha det. Perfekt mat för bl a lunchlådan :-)

Ingredienser för 4 personer
500 g kycklingfilé, strimlad
Salt
Vitpeppar
5 dl vitkål, strimlad
1 st morot, strimlad
1 röd eller grön paprika, hackad
1 msk olja
2 msk ostronsås
1 dl sweet chili sås
1 burk kokosmjölk, 400 ml

Gör så här
Woka kycklingen i oljan och krydda med salt och vitpeppar.
Tillsätt grönsakerna och woka med dom.
Tillsätt ostronsås, sweet chili sås och kokosmjölk.
Låt det sjuda i ca 5-7 minuter.


Servera tillsammans med nudlar.

Ni som inte har någon snö, saknar ni den?
Själv är jag kluven... det blir så mycket ljusare och trevligare ute om det är vitt landskap.

Må väl!