lördag 21 januari 2012

Räkcocktail

Hejsan på er,
hoppas ni också njöt av fredagsmys igår.
Tipsar om en god och enkel förrätt, en gammal hederlig räkcocktail.

Ingredienser för 4 personer
500 g räkor med skal
ca 3 cm purjolök
ca 10 cm gurka
1 dl ananas
1 lime
2 msk dill
½ tsk flingsalt
Svartpeppar
Sallad

2 formbröd
Smör
Vitlök

Gör så här
Skala räkorna och lägg dem i en skål.
Strimla purjon och skär gurkan i tunna strimlor.
Hacka ananasen i små fyrkanter.
Blanda räkorna med purjo, gurka, ananas, dill och pressa över limesaft.
Smaksätt med flingsalt och svartpeppar.
Hetta upp smör i en panna.
Pressa ner vitlöken och vänd formbröden några gånger i smör/vitlöksblandningen.
Dela formbrödet i stavar.
Lägg salladsblad i portionsglas och fördela räksalladen på bladen.
Stick ner brödbitarna och dekorera med dill.



Nu ska jag öva lite på kvällens sång vi ska framföra till en tjej som fyller år. Jag tillhör kategorin som gärna sjunger, fast det kanske skär sig lite öronen för åhörarna ;-) Men det bjuder jag så gärna på :-)
Önskar att ni också får en härlig och bra lördag!

6 kommentarer:

  1. Ojdå, det var inte den lättaste sången som ska framföras - hoppas det går riktigt bra och att den blir uppskattad!
    Ha en trevlig kväll!

    SvaraRadera
  2. Vad kul jag har planerat in Räkcoktail ikväll;) Inte exakt samma men jag hoppas den också blir god.
    Ha en mysig kväll
    Kram Victoria på www.victoriasprovkök.se

    SvaraRadera
  3. Mmm, gott med räkor. Ananas i har jag aldrig provat!

    SvaraRadera
  4. Räkcocktail är så gott. Detta låter som en mycket fräsch variant.
    Hoppas ni fick en trevlig kväll!

    SvaraRadera
  5. Vilken läcker bild! Räkcocktail är underbart gott =)

    SvaraRadera
  6. Den ska jag göra på lördag, låter jättegott!

    SvaraRadera

Tack för ditt besök och din kommentar : )

Related Posts with Thumbnails