Fredag!

Kan ni känna fredagskänslan?
Själv har jag haft förmånen att varit ledig i snart en vecka och har inte riktigt fredagskänsla, ännu ;-)
Tipsar om ett recept som jag visat förut, denna enkla mexikanska lasagne är så god.

Ingredienser 4 personer
500 g kycklingfilé i små bitar
1 gul lök, hackad
1 röd paprika, hackad
1 paket bacon
Liten burk ananas (4 ringar)
1 dl vatten
1 msk vetemjöl
1 dl grädde
5 dl riven ost (ca 200 g)
4-6 stora tortillabröd
1 burk tex mex garlic salsa medium
1 påse fajita spice mix

Gör så här
Bryn kyckling och lägg över den i en gryta när den är klar.
Bryn därefter lök och paprika och lägg över i grytan.
Stek bacon, låt det rinna av på hushållspapper.
Lägg ner dom i grytan
Strö över mjöl och kryddmix.
Späd med vatten, grädde och salsa.
Låt koka 5-10 min, lägg ner den delade ananasen det sista och låt den koka med en stund.
Varva tortilla, ost och kycklingfyllningen i en eldfast form.
Börja och sluta med tortilla.
Strö rikligt med ost över den sista tortillan.



Gratinera i 200°C ca 20 min.
Servera med sallad och gräddfil.



Idag startar jag min morgon med en energikick på Form, får passa på när man är ledig på morgonen. Energin man får brukar räcka hela dagen lång.

In med fredagsfeelingen och en härlig dag till er!