Chiligrönsaker med nudlar

Oj oj oj, detta skulle jag lätta kunna äta flera dagar i veckan. När jag gjorde det så tänkte jag, hmmm, är detta verkligen gott...? Konstaterade rätt snabbt att det var drömgott. Rätten gick fort och smidigt att tillaga och har en smak av asisatiskt.

För att laga 2 portioner behöver du ha:
1,5 dl svamp
0,5 st röd eller gul paprika
0,5 st paprika grön
2 dl färsk broccoli
1 dl vattenkastanjer
1 krm curry
1 krm chilipeppar
0,5 krm salt
0,5 tsk majsstärkelse (redning)
1 dl grönsaksbuljong
2 dl risnudlar (kokta)
10 st salta jordnötter

Skiva svamp och paprika. Fräs samtliga grönsaker i olja i en stekpanna. Tillsätt chili, curry, salt och såsredning. Häll över buljongen. Rör ner nudlar och hackade jordnötter.