God gratäng med filé

Ikväll blir det kalas för barnen. Jag har gjort det lätt för mig och lagat i ordning ett par pajer i förväg eftersom jag jobbar hela dagen. Då vi har väldigt många allergier i släkten så funkar paj nästan till alla.
Här är ett recept som verkligen föll oss i smaken när vi åt det. Suveränt gott!

Ingredienser för 4 personer
ca 600 gr fläskytterfilé
1 paprika, valfri färg
1 purjolök
2 dl creme fraiche
3 dl grädde
1 tsk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1-2 tsk curry
1 tsk paprikapulver
1 grönsaksbuljong
3 dl riven ost
Salt
Peppar

Gör så här
Putsa filén och skär den sedna i lagom tjocka skivor.
Stek i smör och krydda med salt och peppar.
Lägg filén i botten på en ugnsfast form.
Hacka paprikan och skiva purjolöken.
Lägg detta ovanpå köttbitarna.


Strö över den rivna osten.


Blanda samman grädde och creme fraiche i en kastrull.
Smula ner grönsaksbuljongen.
Lägg i resterande ingredienser (kryddor).
Låt sjuda samman en liten stund tills buljongen löst sig.
Smaka av med ev. mer kryddor.
Slå såsen över.


Gratinera i ugnen ca 15 minuter på 225 grader.


Vi åt tillsammans med jasminris och sallad.