Lax med pesto och parmesan

Ibland när jag ska laga mat så tycker jag inte det finns något... trots massa böcker, tidningar och internet. Det handlar nog mer om att man inte vet vad man är sugen på och kanske inte har så stor lust att ens laga mat. Till slut hittade jag ett recept som jag räknade ut skulle gå fort att tillaga + att det skötte sig självt i ugnen. Blev jättegod smak på laxen.

Ingredienser för 4 personer
4 bitar portionsbitar lax
4 msk pesto, valfri
1 dl färskriven parmesanost
Salt
Svartpeppar
Sparris, valfri mängd
1/2 citron
2 msk hackad gräslök

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg laxbitarna i en ugnsfast form.
Bred över pesto.
Fördela den rivna osten över laxen.
Krydda med lite salt och peppar.



Sätt in i ugnen ca 20-25 minuter.
Skär av ändarna på sparrisen.
Stek i smör eller koka i lättsaltat vatten.
Pressa citron över sparrisen.
Strö på salt och peppar.
Lägg till sist på lite riven parmesan.
Dekorera med gräslök över laxen och sparris.