Tacopaj

Felicias fotbollslag FKIK F15 föll igår kväll i åttondelsfinalen i Gothia Cup. Men jag kan ändå säga att de gjorde det med flaggan i topp. Att ta sig så långt i en turnering med så mycket deltagare är fantastiskt bra gjort.

Idag bjuder jag på ett gammalt hederligt recept som alltid smakar lika gott. Fast det är klart, man måste ju gilla smaken av taco.
Jag använder mig av en vanlig pajform, ca 25 cm.

Ingredienser
Pajdeg
150 gr smör
3 dl vetemjöl
4 msk vatten

Fyllning
500 gr blandfärs
1 gul lök, hackad
1,5 påse tacokrydda
1 dl vatten

Garnering
2 tomater, hackade
1 röd paprika, hackade
2 dl creme fraiche
2-3 dl riven ost

Gör så här
Blanda samman ingredienserna till pajdegen.
Låt vila i kylen ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Tryck ut den i en pajform, tryck till ordentligt mot kanterna.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Lägg färsen i pajskalet.
Fördela tomaterna och paprikan över färsen.



Bred över creme fraiche,
Strö över den rivna osten.
Grädda pajen i ca 15 minuter.


Servera med sallad.