Kyckling med citron

Idag blir det tåget till Göteborg för lite shopping med dottern. Om man nu mot förmodan inte skulle hitta något... så får vi i alla fall träffa ena systerdottern och storasyster som bor där : )

Här kommer ett GI inspirerat recept med kyckling. Jag fastnade för GI för ca 6 år sedan och äter det emellanåt.

Ingredienser för 4 personer
4 st kycklingfiléer
1 citron
1 tsk salt
1 krm pepparmix
1 tsk basilika, torkad

Sås
2 dl gräddfil
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk finhackad gul lök
2 msk hackad gräslök
Lite rivet skal från citron
1 krm salt
1 krm pepparmix

Gör så här
Tvätta citronen noga.
Riv skalet och pressa ur saften.
Dela kycklingfiléerna längs med på mitten.
Lägg dem i citronsaften och låt stå kallt ca 20-20 minuter.
Gör under tiden såsen.
Krydda kycklingen och stek den på medelvärme.
Servera kycklingen med såsen och grönsaker eller sallad.



Ha en skön och härlig lördag!