Fisksoppa

Hej där!
Har varit sugen på att laga soppa länge men det har liksom inte blivit av.
Inte tackade jag nej när jag tillsammans med en vän blev bjuden till Anette på soppa tillsammans med nybakad foccacia och vitt vin. Soppan smakade verkligen helt superbt, för att inte tala om bröd och vin till detta ;-)
Gillar du fisksoppa ska du helt klart testa denna.

Ingredienser
Räkor och fisk efter egen önskad mängd
1 lök
1 burk champinjoner
1 gul eller röd paprika
1 pressad lime
0.5 dl chilisås
0,5 chilifrukt
2 burkar kokosmjölk
2 vitlöksklyftor
1 liten kålrot
1 palsternacka
2 morötter
4 potatisar
1-2 fiskbuljongtärning (eller 2-3 msk fisksås)
cayennepeppar
salt o vitpeppar

Gör så här
Koka rotfrukterna i saltat vatten.
Häll av det mesta av vattnet och slå på kokosmjölken.
Stek lök o svamp och slå i det i rotfrukterna.
Lägg i buljongtärningarna.
Låt koka upp och krydda efter smak.
Tärna fisk och skala räkor efter önskat mängd.
Fisken kan koka med några minuter men räkorna slås i precis innan servering.


Tyvärr ingen bra och rättvis bild av soppen, men jag lovar, den var god.

Idag ska jag unna mig något riktigt gott. Jag ska gå hit och få en härlig klassisk massage, det är behövligt mellan varven. Framförallt mår man alldeles förträffligt efteråt :-)

Ni får njuta av en härlig torsdag!