hoppas ni alla haft en härlig helg. Vädret här hos oss har verkligen varit perfekt höstväder.
Varför inte starta måndagen med en smarrig kycklinggryta. Efter ca 30-40 minuter då du tillagat grytan kan du ställa den på bordet med förslagsvis nudlar eller ris.
Ingredienser för 4 personer
4 st kycklingfiléer i strimlor
Salt
1 äpple i strimlor
1-2 morötter i strimlor
1 tsk sambal oelek
1 tsk röd currypasta
4 msk jordnötssmör
2 tsk limesaft
½ msk farinsocker
1 dl vatten
2½ dl matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning
120 gr nudlar
1 hönsbuljongtärning
Gör så här
Blanda samman sambal oelek, currypasta, jordnötssmör, limesaft, farinsocker, vatten och smulad buljongtärning i en kastrull.
Låt sjuda upp så att allt blandas samman.
Koka upp vattnet till nudlarna tillsammans med en buljongtärning.
Bryn den strimlade kycklingen och salta.
Lägg mot slutet i de strimlade morotsbitarna.
Slå över såsen och blanda samman med kycklingen, nudlarna och äppelstrimlorna.
Toppa med cashewnötter och hackad färsk koriander.
Semester väntar idag och imorgon, har en hel del att fixa med.
Men, som Alfons Åbergs pappa säger "En sak i taget" :-)
Önskar er en trevlig start på veckan.
Både låter och ser gott ut med en sådan kyckling- och jordnötsgryta!
SvaraRaderaMums.
Så gott! Låter som mat min familj skulle tycka om.
SvaraRaderaLåter jättesmarrigt;) den ska jag nog ta och testa;)
SvaraRaderaHa en bra dag, kram Victoria på www.victoriasprovkök.se
Så gott med lite starkare mat, det kan behövas i förkylningstider:)
SvaraRaderaEn fin vecka och skön ledighet önskar vi dej!
Du, det är ju så gott med jordnötssmör i mat, och så nötter på det - YUM! Det här skulle jag absolut kunna tänka mig att göra en vegetarisk version av snart :D
SvaraRaderaMums vad det ser gott ut, nu blir jag HUNGRIG!!
SvaraRadera