Kyckling med mangochutney

Idag har vi vår bröllopsdag, några år har allt passerat sedan vi gifte oss. Kvällens meny får bli något gott med kött och goda tillbehör : )
Men först en rätt med kyckling som blev en riktig höjdare.
Mango chutney är en bra smaksättare att ha i maten.
Här ett recept där jag blandat det tillsammans med bl a sambal oelek och curry.
Helt klart +++++

Ingredienser
1 grillad kyckling eller 3-4 st kycklingfiléer
1 paket bacon
1 röd paprika
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 tsk curry
3 dl riven ost

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Dela ner kycklingen i mindre bitar och lägg i botten på en ugnsfast form.
Dela bacon i mindre bitar och stek, låt rinna av på hushållspapper.
Grovhacka paprikan och strö över kycklingen tillsammans med bacon och riven ost.
Blanda samman grädde, creme fraiche, mango chutney, sambal oelek och curry.
Slå detta över gratängen.
Grädda i ca 12-15 minuter.


Servera tillsammans med ris och sallad.
Lite valnötter är alltid gott att ha på salladen.

(Alltid svårt att fota en gratäng så det blir snyggt, men vi kan garantera att det var riktigt gott.)