Laxgryta med broccoli och curry

Receptet är komponerat av Ola Lauritzson och är GI.
Dock tyckte jag det blev för lite sås så jag lade till creme fraiche, blir alltid krämigt och gott.

Ingredienser för 4 personer
600 gr laxfilé
1 gul paprika
1 rödlök
1 dl finhackad purjolök
2-3 tsk curry
1 tsk oregano
1 msk fiskfond
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 broccolistånd
1 dl skalade räkor
1 dl frysta ärtor
1 msk hackad gräslök

Gör på följande sätt
Skär laxfilén och paprikan i bitar.
Skala och hacka löken.
Finhacka purjlöken.
Blanda laxfilén och grönsakerna (utom broccoli, ärtor och gräslök) i en gryta, tillsätt curry, oregano, fiskfond, grädde och creme fraiche.
Koka upp på svag värme ca 7-10 minuter. Kolla så att laxen är klar.
Skär broccolin i mindre buketter. (jag föredrar att koka broccolin innan)
Blanda ner broccoli, räkor, ärtor och gräslök strax innan servering.