Mexikansk räkgryta

Recept på en gammal klassiker jag tillagade i helgen. Fortfarande lika god : )

Ingredienser för 4 personer
2 gula lökar
1 grön paprika
1 burk champinjoner
1 msk mjöl
1 dl chilisås
3 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm curry
1 krm chilipeppar
1 krm cayennepeppar
1/4 dl koncentrerad apelsinjuice
1 kg räkor

Gör så här
Hacka löken och strimla paprikan.
Fräs löken.
Tillsätt paprikan och låt den fräsa med en liten stund.
Pudra över mjölet.
Tillsätt övriga ingredienser utom räkorna och juicen.
Låt detta koka ca 10 minuter.
Tillsätt därefter juicen och räkorna.
Låt bara räkorna bli genomvarma någon minut, koka dom inte.


Vi åt tillsammans med pasta och sallad.