I eftermiddag åker jag och dottern till hemstaden för att träffa yngsta systerdottern och ta en fika. Längtar verkligen att få sitta ute och fika. De har lovat fint väder, eller åtminstone varmt.
Ännu ett laxrecept ; )
Har provat ett nytt sätt att panera, med kokos.
Ingredienser för 4 personer
4 st portionsbitar av lax
1 tsk salt
2 dl kokosflingor
2 ägg
Smör
Sås
2 dl creme fraiche
Salt
Svartpeppar
Dill, hackad
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggen.
Lägg kokos på ett fat.
Doppa laxbitarna i ägg och därefter i kokos.
Salta.
Bryn filerna till fin färg i smör.
Sätt dom därefter i ugnen i ca 10-12 minuter.
Gör en kall sås på creme fraiche och dill.
Smaka av såsen med salt och svartpeppar.
Servera med potatis och grönsaker.
Tack. Denna laxrätt låter som något även i min smak, allt med kokos blir ju så gott :)
SvaraRaderaLåter spännande med kokos :-)
SvaraRaderaDet ser jättegott ut!
Kram Jenny
Panera fisk med kokos... låter faktiskt intressant och spännande. Bör ju provas:)
SvaraRaderaJa värmen kan man ju inte klaga på, hoppas det får hålla i sej lite nu!