Curry- och vitlöksmarinerad kyckling

Välkommen läsare
Lunchtips med kyckling, det är aldrig fel. Dessutom sköter den sig nästan av sig självt.
Till denna kyckling åt vi nudlar som jag blandade med wokgrönsaker, kokar man nudlarna i grönsaksbuljong blir det en god smak.

Ingredienser för 4 personer
1 dl creme fraiche
1 msk curry
2 vitlöksklyftor, pressade
2 msk citronsaft
ca 500-600 g kycklingfilé
Cashewnötter

Gör så här
Blanda creme fraiche, curry, vitlök och citronsaft i en skål.
Strimla kycklingen och lägg den i marinaden och blanda väl.
Täck över skålen och låt den stå minst 20 minuter i kylen.
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg kycklingstrimlorna i en ugnsfast form och låt den stå inne ca 15-20 minuter i mitten av ugnen.
Vänd strimlorna några gånger.


Toppa med cashewnötter.

Ha en trevlig start på veckan!

Hallon- och blåbärspaj med marängtäcke

Hejsan Svejsan på Er
Ni har väl inte glömt att ställa om klockan :-)

På ovanstående rubrik kan man riktigt känna hur gott detta är. Ännu ett recept som min svägerska Liselotte bjöd på när vi grattade William.

Ingredienser
2 ägg
1½ dl socker
½ dl vetemjöl
ca 3-4 dl hallon/blåbär
pärlsocker
smör

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg bären i botten på en ugnsform.
Vispa äggen och sockret pösigt.
Vispa ner vetemjölet.
Häll äggblandningen över frukten.
Strö över lite pärlsocker och klicka ut lite smör över kakan.
Grädda pajen i ca 30-40 minuter, eller tills den blivit lite brun.


Njut av denna smarriga paj tillsammans med glass.

Idag ska vi ha svärmor på middag. Gjorde i ordning en efterrätt redan igår då det stod att den gärna skulle stå i kylen över natten, jag är mycket nyfiken på vad den kommer att smaka.

Mysig söndag på er och tack för ditt besök!

Härliga lördag!

Hej hoppsan på Er!
Lördag och en hel ledig dag framför sig, känns rätt behagligt.
Jag är inte något big fan av rött vin, jag föredrar vitt. Men här fick jag smaka på ett rött som faktiskt föll mig i smaken.
Det heter Dragunera Syrah (2846)



På Systembolagets hemsida står att läsa om vinet;
"Mycket fruktig, aningen kryddig smak med fatkaraktär, inslag av plommonkompott, mörk choklad, rosmarin och vanilj."
Passar till lamm, nöt och gris.
199 kr för en box.

Om ni vill ha tips på något gott till kvällen kan jag rekommendera detta, lagas mer än gärna här hemma.
Receptet hittar du - - > HÄR!


Hoppas ni får en härlig lördag, själv ska jag och min symaskin kompa ihop idag. Med all förhoppning hänger det ett par nya köksgardiner i fönstret under eftermiddagen ;-)

Må väl!

Foccaciabröd

Fredag, visst känns det härligt!
Känns extra skönt att maten för helgen redan är planerad och inhandlad :-)

Igår fick ni tips på en fisksoppa som jag hade blivit bjuden på. Till detta fick vi foccaciabröd serverat. Har ni inte smakat eller bakat detta bröd måste ni bara testa. Vi fick det dessutom serverat helt nybakat, ljummet och alldeles förträffligt gott.

Ingredienser
3 dl vatten
25 g jäst
1 tsk salt
1 tsk socker
25 g smält rumstempererat smör
7 dl mjöl

Gör så här
Blanda vatten, jäst, salt och socker.
Arbeta in mjölet till en smidig deg, tillsätt smöret.
Låt jäsa 30 min.
Lägg degen på bakplåtspapper i en långpanna.
Platta ut till ca 1 cm.
Tryck till med fingrarna så det bildas små gropar.
Häll över olja och kryddor efter egen smak. (finns färdiga från Ridderheims)
(Anette använde soltorkade tomater som låg i olja)
Strö över mycket flingsalt.
Låt jäsa i 20 min.
Grädda 20-25 min i 225 grader.



Ikväll ska vi äta en av våra favoriter, potatisgratäng och kött. Men innan maten ska lagas tänker jag införskaffa energi. Kvällen kommer därefter tillbringas i soffan med Idol och Skavlan på TV.

Önskar er en härlig helg!

Fisksoppa

Hej där!
Har varit sugen på att laga soppa länge men det har liksom inte blivit av.
Inte tackade jag nej när jag tillsammans med en vän blev bjuden till Anette på soppa tillsammans med nybakad foccacia och vitt vin. Soppan smakade verkligen helt superbt, för att inte tala om bröd och vin till detta ;-)
Gillar du fisksoppa ska du helt klart testa denna.

Ingredienser
Räkor och fisk efter egen önskad mängd
1 lök
1 burk champinjoner
1 gul eller röd paprika
1 pressad lime
0.5 dl chilisås
0,5 chilifrukt
2 burkar kokosmjölk
2 vitlöksklyftor
1 liten kålrot
1 palsternacka
2 morötter
4 potatisar
1-2 fiskbuljongtärning (eller 2-3 msk fisksås)
cayennepeppar
salt o vitpeppar

Gör så här
Koka rotfrukterna i saltat vatten.
Häll av det mesta av vattnet och slå på kokosmjölken.
Stek lök o svamp och slå i det i rotfrukterna.
Lägg i buljongtärningarna.
Låt koka upp och krydda efter smak.
Tärna fisk och skala räkor efter önskat mängd.
Fisken kan koka med några minuter men räkorna slås i precis innan servering.


Tyvärr ingen bra och rättvis bild av soppen, men jag lovar, den var god.

Idag ska jag unna mig något riktigt gott. Jag ska gå hit och få en härlig klassisk massage, det är behövligt mellan varven. Framförallt mår man alldeles förträffligt efteråt :-)

Ni får njuta av en härlig torsdag!

Tips och en god kycklingrätt

Välkommen hit och hej till mitt i veckan :-)
Finncrisp gillar jag. Felicia brukar säga att det är barkbitar, fast hon äter dom väldigt gärna.
Vanligtvis köper jag FinnCrisp original, men sist var dom slut i affären. Då föll valet på dessa istället, föredrar numer dessa framför FinnCrisp original.



Jag äter med någon god dessertost och gärna en paprikaring eller gurka.



Tips på ett smarrigt recept jag gjort några gånger, som dessutom är busenkelt och snabbt att tillaga.
Kyckling med parmesansås hittar ni - - > HÄR!




Ett litet önskemål från mig till er läsare.
Sitter ni hemma och ruvar på något gott smarrigt recept på pastasås, mejla det jättegärna till mig.
Min adress är sue.sjostrom@gmail.com

Ha en go och mysig dag!

Pollykladdkaka

Hej hej!
tisdag, varför inte baka sig en smarrig god kladdkaka med polly :-)
Detta goda bakverk har min svägerska Liselotte bakat. Mig passar kakan utmärkt, gillar kladdkaka och polly är riktigt gott godis.
Är själv förvånad över att det legat en oöppnad påse i skåpet sedan i fredags...

Ingredienser
100 g smör
2½ dl strösocker
2 ägg
1½ tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1½ dl vetemjöl
1 påse polly

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör i en kastrullen.
Rör i socker, vaniljpulver, ägg, kakao och vetemjöl till en jämn smet.
Häll över i en form, gärna med löstagbar botten.
Jämna till smeten i formen och häll över polly.
Grädda i ca 20 minuter.
Kan vara någon minut mer beroende på hur pollyn ser ut.


Servera förslagsvis med grädde eller vaniljglass.

Dags att göra en förflyttning från denna dator till min dator på jobbet :-)

Ha en bra dag!

Köttfärsbiffar med äppleyoghurt

Hejsan!
Ny vecka nya utmaningar
Hoppas er helg varit bra. Här har det bara varit heltoppen.

Ett enkelt och gott tips på köttfärsbiffar. Man kan självklart lägga till fler kryddor om man önskar det.

Ingredienser för 4 personer
500 g blandfärs eller nötfärs
1 ägg
1 gul lök, riven
3 krm italiensk salladskrydda
1 krm torkad basilika
2 msk sweetchilisås
1-1½ tsk salt
Svartpeppar
Riven ost till garnering

Äppleyoghurt
2 dl matlagningsyoghurt
1 grovrivet äpple
2 tsk sweetchilisås
Salt
Svartpeppar

Gör så här
Blanda samman ingredienserna.
Smaka av med av. mer salt eller kryddor.
Forma till biffar och stek på medelvärme ett par minuter på var sida.
Lägg biffarna i en ugnsform och strö över riven ost. Jag tog parmesan.
Låt stå i ugnen ett par minuter på 225 grader eller tills osten fått fin färg.





Rör samman ingredienserna till äppleyoghurten.
Smaka av med mer kryddor om så önskas.


Servera med exempelvis klyftpotatis, ris eller nudlar blandat med wokgrönsaker.

Ha en härlig måndag!

Frukost på Kurorten

Hej på Er,
idag har jag inte njutit av lika god frukost som vi gjorde förra söndagen...
Då blev vi bjudna på frukost på Mössebergs Kurort, det smakade fantastiskt gott.
Alltid svårt att välja vad man ska ta av alla läckerheter, två gånger måste man minst gå ;-)








Färdiga smootihes serverades i små glas, dock lite för sura för mina smaklökar.




Efter frukosten var det jätteskönt att ta sig en promenad på Mösseberg.

Önskar er en härlig söndag!

En gammal klassiker

Hallå i stugorna.
ett tips på en riktigt god husmanskost som gärna faller i glömska. Hederlig stekt eller kokt korv med bröd och hemlagat potatismos, så himla gott.
Nu föredrar jag bostongurka till, eller som vi säger där jag kommer ifrån "hackade gurka", det är klart godast.



Vårt mos innehåller smör, mjölk, salt, vitpeppar och den viktigaste kryddan av dem alla, aromat, går inte att äta mos utan denna goda kryddan. Vet inte hur ni gör ert mos, men vi stöter det först och sedan med elvisp, tycker inte om bitar i mos.

Ett litet tips för er om gillar loppisar och bor i närheten, då ska ni ta er till Falköpingsparken idag mellan 10-14.

Önskar er en mysig lördag!

Jordnötskakor med M&M Choco

Välkommen härliga fredag och till Er läsare,
idag blir det inget fredagstips i matväg, istället ett supersmarrigt kakrecept ni kan testa i helgen.
Jag använde mig av M&M Choco, men det går precis lika bra använda non-stop. M&M Choko är lite mindre storlek.



Ingredienser för 20-25 st kakor
100 g smör
1 dl jordnötssmör
1 dl socker
1 dl farinsocker
1 ägg
2½ dl vetemjöl
1 krm salt
½ tsk bikarbonat
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1½ dl M&M mini choco (eller non-stop)

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör samman socker med det rumsvarma smöret och jordnötssmöret.
Tillsätt ägget och blanda det med smörsmeten.
Blanda i en egen skål vetemjöl, bikarbonat, bakpulver, vaniljsocker och salt.
Rör om till en smidig deg och rör sist ner M&M.
(personligen tycker jag att man kan minska lite på mängden socker)
Forma degen till bollar och platta ut dem till kakor.
Jag gjorde mina ca 6 cm i diameter, de flöt ut till ca 9 cm.)
Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter.




Dessa var farligt goda.

Jag var hos en kompis på kvällen så då passade jag på att lägga några kakor i cellofan och ge bort.


Idag har dotter fått bestämma vad vi ska äta till kvällen, det blev önskemål om köpt kinamat, känner att det är inte mig emot på något vis ;-)

Önskar er en go fredag!

Laxburgare med kall sås

Hejsan allesamman,
kikade i almanackan och konstaterade att det snart bara är 2 månader kvar till jul!
Hur fort gick inte den här hösten? Antar att många med mig gillar julen :-)

Men innan jul ska jag nog allt hinna med att visa några smarriga recept.
Varför inte fixa till en laxburgare till lunch tillsammans med en kall sås.

Ingredienser för 2 personer
2 portionsbitar lax
1 tsk chilipeppar
2 krm örtsalt eller vanligt salt
2-3 tsk limesaft
1 ägg

Kall sås
Matyoghurt eller gräddfil
Knorr fiskkrydda
Gräslök

Gör så här
Dela laxen i mindre bitar.
Blanda samman med ingredienserna och mixa samman det.
Forma till biffar och stek några minuter på var sida.






Servera tillsammans med den kalla såsen och förslagsvis pasta eller pressad potatis, klyftpotatis till är också jättegott.

Ha det gott!

Lykta

Hejsan,
mitt i veckan, alltid härligt med onsdagar på något vis.

Ett litet tips på vad man kan ge bort istället för en blomma eller vinflaska.
Till denna lyktan hade jag köpt betydligt mer dekosar än vad som gick i den. När jag var i affären och handlade var lyktan tydligen "gigantisk" i mitt huvud ;-)
I botten har jag lagt småsten blandat med färgad gräddvit flis och lite andra dekorationer.






Förlsagsvis kan man slå in den i cellofan med lite snöre eller band.
Lyktan kommer från IKEA.

Här är gråmulet, regnigt och allmänt kallt. Desto än mer mysigare att tända lyktor och ljus.

Önskar Er en fin onsdag.

Tekakor med linfrö och havregryn

Hejsan läsare och tisdag!
Doften av nybakat bröd är härligt, för att inte tala om en nybakad tekaka med en god ost på.

Ingredienser för ca 20 st
50 g jäst
5 dl vatten
2½ dl havregryn
2 msk linfrö
½ dl farinsocker
1 dl vetekli
100 g smör, rumsvarmt
1 tsk salt
8-9 dl manitoba cream (eller vanligt vetemjöl)

Gör så här
Koka upp vatten.
Lägg havregryn och linfrö i degbunken.
Slå på 5 dl kokande vatten över havregryn och linfrö.
Rör om och låt det svalna till 37 grader.
Smula jästen i havregrynsblandningen.
Tillsätt farinsocker och vetekli.
Blanda väl och tillsätt mjölet i omgångar tillsammans med det rumsvarma smöret i bitar.
Tillsätt saltet sist.
Kör med maskin i minst 10 minuter om du använder mjölet manitoba cream.
Täck degbunken med plastfolie och låt degen jäsa 30 minuter.
Knåda degen smidig på mjölat bakbord.
Dela degen i två delar.
Skär i 20 bitar och rulla till släta bullar, kavla ut till ca 10 cm i diameter.
Nagga dom och låt dem jäsa ca 40 minuter.
Grädda i mitten av ugnen i 225 grader ca 6 minuter.


Receptet på dessa tekakor är mitt eget, alltid kul att hitta på nytt.



Önskar er en bra tisdag!

Kyckling i het sås med jordnötssmör

Hejsan,
hoppas ni alla haft en härlig helg. Vädret här hos oss har verkligen varit perfekt höstväder.

Varför inte starta måndagen med en smarrig kycklinggryta. Efter ca 30-40 minuter då du tillagat grytan kan du ställa den på bordet med förslagsvis nudlar eller ris.

Ingredienser för 4 personer
4 st kycklingfiléer i strimlor
Salt
1 äpple i strimlor
1-2 morötter i strimlor
1 tsk sambal oelek
1 tsk röd currypasta
4 msk jordnötssmör
2 tsk limesaft
½ msk farinsocker
1 dl vatten
2½ dl matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning

120 gr nudlar
1 hönsbuljongtärning

Gör så här
Blanda samman sambal oelek, currypasta, jordnötssmör, limesaft, farinsocker, vatten och smulad buljongtärning i en kastrull.
Låt sjuda upp så att allt blandas samman.
Koka upp vattnet till nudlarna tillsammans med en buljongtärning.
Bryn den strimlade kycklingen och salta.
Lägg mot slutet i de strimlade morotsbitarna.
Slå över såsen och blanda samman med kycklingen, nudlarna och äppelstrimlorna.
Toppa med cashewnötter och hackad färsk koriander.



Semester väntar idag och imorgon, har en hel del att fixa med.
Men, som Alfons Åbergs pappa säger "En sak i taget" :-)

Önskar er en trevlig start på veckan.

Lite bilder från tjejkvällen

Hejsan,
bjuder på lite bilder från onsdagens tjejkväll.






Den rosa mossan tyckte jag var riktigt läcker.
Alla bilder ovan är från Dala Handelsträdgård.


Pia från Babyproffsen hade massa bra erbjudanden under kvällen.


Helene sålde smycken. En ring fick följa med mig hem.




Man blev påmind om att julen är i antågande...




Denna ostpajen är lätt den godaste ostpaj jag ätit, oslagbar. Den finns alltid att köpa på Motell Ålleberg, den är dessutom närproducerad.


Den smakade alldeles utmärkt tillsammans med ett glas vin.


Lite svårt att passera dessa skålar utan att det åkte med en geisha...
En jättelyckad kväll och den blev ju självklart än mer toppen efter detta.

Eftermiddagen bjuder på ett jättefint väder så nu ska jag och dotter ta en liten tur för att njuta av solen.

Fortsatt trevlig söndag önskar jag Er alla!