Kyckling med täcke av bacon och mozarella

Gjorde en egen mix av kyckling, bacon, mozarella bl a. Resultatet blev jättegott.

För 4 personer behöver du
4 st kycklingfiléer
1 paket bacon
1/2 dl purjolök, skivad
200 gr mozarella
Röd paprika, några strimlor
Pinjenötter, rostade
Salt
Paprikapulver
Svartpeppar

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Krydda kycklingfilén med salt och paprikapulver.
Stek kycklingen i stort sett klar.
Klipp ner bacon i mindre bitar och stek, låt bitarna rinna av på ett hushållspapper.
Skiva ner pujolöken.
Lägg den stekta kycklingen i en ugnsfast form, jag använde bakplåtspapper.
Lägg det stekta baconet över filén tillsammans med purjolöken.
Skiva mozarellan och täck filérna.
Strimla lite röd paprika och placera ovanpå osten.
På med lite svartpeppar.



In i ugnen i ca 12-15 minuter.
Rosta under tiden pinjenötterna i en torr het panna.
Strössla över lite pinjenötter innan servering.


Servera förslagsvis med en krämig och god potatisgratäng.

Kalasgott är en blogg som drivs av en ung och duktig tjej, Jenny. Hon brukar hålla tävlingar, jag deltager i mars månads tävling med detta bidrag.