onsdag 9 april 2014

Pastagratäng med kyckling

Istället för att göra en gratäng kan man likväl göra en pastasås av nedanstående ingredienser och servera  pastan bredvid :-)


Ingredienser för 4 personer
600 g kycklingfilé
Allround grillolja (eller annan marinad du gillar)
Grillkrydda alt. salt och vitpeppar
1 paket bacon
10 färska champinjoner
1 röd paprika
Valfri pasta för 4 personer

Sås
2 dl creme fraiche
5 dl matlagningsgrädde
1/2 dl creme fraiche paprika/chili
2 msk chilisås
2 st köttbuljongtärningar
1/2 krm cayennepeppar

3 dl riven ost

Gör så här
Dela kycklingen i mindre bitar och lägg i en skål eller plastpåse tillsammans med lagom mängd grillolja.
Låt stå och dra en stund, ca 30 min-1 timma.
Koka pastan i saltat vatten.
Stek upp kycklingen och lägg åt sidan.
Klipp ner bacon i lagom stora bitar och stek upp, låt rinna av på hushållspapper.
Hacka paprika och champinjoner, fräs upp i panna.
När det är klart, blanda ner kyckling- och baconbitarna och blanda samman.
Blanda ingredienserna till såsen och låt det koka samman. Red ev. med lite mjöl.
Smörj en ugnsfast form.
Lägg lite pasta i botten.
Lägg på hälften av fyllningen, strö över lite riven ost och slå på lite av såsen.
Fyll på med pasta och resterande fyllning, riven ost och sås.
Gratinera mitt i ugnen på 200 grader ca 20 minuter.

Servera med en grönsallad.

lördag 5 april 2014

Muffins med vit choklad och hallon

Kombinationen vit choklad och hallon i muffins, det blev en riktig höjdare! Muffins är perfekt när man snabbt vill slänga ihop en gofika.

För 12 muffins behöver du
3 st ägg
2 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
100 g vit choklad
2-3 st hallon/muffins

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Hacka chokladen i mindre bitar.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med det smälta smöret och den hackade chokladen.
Fördela smeten i formarna.
Lägg 2-3 st hallon i varje muffins, tryck inte ner dom (vilket jag gjorde…).
Grädda dom mitt i ugnen ca 15 minuter.
Jag hade bara ett hallon/muffins, men tycker man ska ha minst två-tre stycken.

Farligt goda!!!



Related Posts with Thumbnails