Tips på god helgmat

Har ni börja fundera på vad ni ska äta till helgen?

Det här är något vi gärna tillagar lite då och då.

Klicka på länken så kommer ni till receptet ---> Fläskfilé med cantadou vitlökssmak.

Ha en skön helg!

Pastasås med fläskfilé och kantareller

Enkel och jättegod pastasås med fläskfilé och kantareller. Går precis lika bra att ha champinjoner istället.

Ingredienser för 4 personer

6-7 hg fläskfilé

Salt

Vitpeppar

1 gul lök, hackad

100 g creme bonjourost, smak kantarell

2 dl creme fraiche

3 dl matlagningsgrädde

1 smulad köttbuljong

Valfri mängd kantareller

Parmesanost

Gör så här

Fräs upp löken.

Lägg över den i en gryta.

Putsa filén och skär den i cm tjocka skivor.

Bryn filén och krydda med salt och vitpeppar.

Lägg över dom i grytan tillsammans med de övriga ingredienserna.

Låt allt blanda sig väl.

Småputtra i ca 15 min, smaka ev. av med salt och vitpeppar.

Riv över parmesanost innan servering.

Ostfyllda kryddiga biffar

Måndag och ny vecka väntar :-)
Fyllning till biffar kan man variera med allt möjligt. Här har jag valt Västerbottenost. Annars är det väldigt gott också med t ex fetaost, mozarella, parmesan etc.

Ingredienser för 4 personer

600 g blandfärs

1 gul lök, riven

1 vitlöksklyfta, pressad

1 tsk salt

1/2 tsk vitpeppar

1 tsk grillkrydda

1/2 tsk chilipulver

1 ägg

Valfri mängd Västerbottenost eller annan smakrik ost

Gör så här

Blanda samman alla ingredienser.

Forma färsen till bollar, 4 eller 8 st, gör ett hål och lägg i valfri mängd ost.

Platta försiktigt ut till biffar.

Stek biffarna på medelvärme.

Servera med förslagsvis ugnsrostade rotfrukter.

Fyllda nötrullader i tomatsås

Torsdag redan! Veckorna rullar på i ett rasande tempo tycker jag.

De här rulladerna är något jag tycker ni ska testa. De tar lite tid att laga, mestadels sköter det sig själv, men det är vårt mödan.

Ingredienser för 4 personer

8-12 st skivor nötkött, utbankade (beroende på storlek, jag köper lövbiff, beräkna ca 150 g/person)

Salt

Peppar

4 vitlöksklyftor, skivade

25 g parmesanost

1/2 dl persilja, hackad

400 g pasta

Tomatsås

3/4 dl rött vin

1 gul lök, hackad

1 stjälk blekselleri, finhackad

2 msk tomatpuré

2 dl vatten

2 burkar finkrossade tomater

1/2 dl strimlad färsk basilika

Salt

Peppar

Gör så här

Lägg ut köttskivorna på en skärbräda.

Salta, peppra och strö över parmesanost, vitlök och persilja.

Rulla ihop tätt och fäst med en tandpetare.

Hetta upp olja eller smör i en stor kastrull eller gryta.

Bryn rulladerna omsorgsfullt i oljan.

Tillsätt vinet och låt sjuda tills hälften av vinet återstår.

Lyft upp köttet och lägg åt sidan.

Tillsätt lök och selleri.

Låt sjuda under omkörning tills vinet nästan kokat in.

Lägg tillbaka köttet och tillsätt tomatpuré, vatten och de krossade tomaterna.

Låt sjuda under nästan täckande lock i 30 minuter.

Rör om då och då.

Lyft upp köttet och lägg åt sidan, täck gärna med folie så de håller värme.

Koka ihop såsen utan lock i ytterligare 30 minuter.

Smaksätt med basilika, salt och peppar.

Värm rulladerna i såsen och servera tillsammans med pasta.

Nästan så man bara kan äta pastan med tomatsåsen, den blir så god!

Fläskfilé i grekisk marinad

Visst är det smidigt att marinera filén och sedan låta den sköta sig själv i ugnen. Perfekt :-)

Testade en ny marinad, grekiskt, gillar ju Grekland.

Du behöver

ca 7-10 hg fläskfilé

Marinad

1 st pressad citron

3 st vitlöksklyftor

1 tsk torkad rosmarin

0,5 dl olivolja

2 msk honung

Salt

Vitpeppar

Gör så här

Putsa filén.

Blanda samman ingredienserna till marinaden.

Slå marinaden i en påse och stoppa ner den putsade filén.

Lägg gärna en påse till runt.

Låt den ligga och gosa till sig i 1-2 timmar i kylen, eller över natten.

Sätt ugnen på 175 grader.

När den marinerat klart så torka av filén bryn den runt om i en stekpanna.

Salta och peppra.

Lägg på ett ugnssäkert fat och stoppa gärna i en stektermometer.

Ha den i ugnen tills termometerna visar 70 grader.

Låt den ligga och vila i folie innan du skär upp den.

Servera tillsammans med t ex klyftpotatis, tzatsiki och grönsallad.

Pastasås på överbliven julskinka

God fortsättning!
Hoppas ni hade en lika trevig Nyårsafton som vi hade. Mycket god mat, dryck och en himla massa skratt :-)

Visst blir det gärna så att man tittar på den där lilla skinkbiten som ligger kvar i kylen efter jul, vad ska jag göra med den. Man har för längesedan tröttnat på att äta skinkmacka. Perfekt att göra pastasås av den.

Ingredienser för 4-6 personer

400 g julskinka

2 paket bacon

1 gul lök

1/2 krm cayennepeppar

5 dl matlagninsgrädde

2 dl creme fraiche

1 msk chilisås

1 st köttbuljong

1 krm svartpeppar

1 krm pastakrydda

Gör så här

Fräs upp bacon och låt rinna av på hushållspapper.

Smält smör i en gryta och fräs den hackade löken mjuk.

Låt skinkan fräsa med mot slutet.

Strö över cayennepeppar.

Slå på grädden och crème fraîche.

Smula i köttbuljongen och slå i chilisås.

Krydda med svartpeppar och pastakrydda.

Låt allt småputtra på låg värme i ca 10 minuter.

Servera med pasta. Lite parmesanost på är aldrig fel.

Gratäng med fläskfilé

Gratäng tycker jag är perfekt om man ska bjuda och vill kunna förbereda innan.

Till 4 personer behöver du
7-8 hg fläskfilé
2 paket bacon
1 röd paprika
1 liten burk skivad ananas (4 ringar)
Salt
Vitpeppar
3 dl riven ost

Sås
4 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
1 smulad grönsaksbuljongtärning
1 dl mango chutney
1/2-1 tsk sambal oelek
1 msk kalvfond
Salt
Peppar

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Klipp ner bacon i mindre bitar och fräs upp.
Putsa filén och skär i lagom tjocka skivor.
Stek upp skivorna, krydda med salt och vitpeppar.
Hacka paprika och ananas .
Lägg den färdigstekta filén i botten på en ugnsfast form.
Lägg bacon, paprika och ananas över filén.
Strö över den rivna osten.

Blanda samman ingredienserna till såsen i en kastrull och låt det värmas upp.
Smaka av med salt och vitpeppar.
Om du vill ha tjockare sås så red den med maizena eller mjöl.
Slå över såsen och ställ i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Thaiwrap

Enkelt, snabbt, smidigt och gott. Det är orden för denna rätt. Har man bråttom är det verkligen perfekt att ta till sådana här rätter.

Ingredienser för 2 personer
200 g fläskfilé eller annat kött
Rapsolja
1 strimlad paprika, valfri färg
½ skivad purjolök
½ påse Yellow eller green curry (Santa Maria)
(jag tog green och det blir starkt)
1½ dl kokosmjölk
2 medelstora tortillas à 45 g
Tomat
Gurka

Gör så här
Bryn köttet i olja.
Låt grönsakerna fräsa med någon minut.
Tillsätt kryddmix och kokosmjölk, låt sjuda 3-5 minuter.
Fyll bröden med röra varvat med grönsaker.
Vik ihop och servera.


Enkelt och gott.

Nu är det minsann bara en dag kvar till min favoritdag. Börja fundera lite på vad man ska hitta på att laga för gott i helgen. Köttbullar är i alla fall utlovat en dag. Sedan får vi se vad det blir.
Har ni planerat helgens mat?

Lövbiff i god sås

En blomma till Er alla på Alla Hjärtans Dag.
Om ni ska äta något extra till kvällen så är denna rätt med lövbiff inte alls dum.

Ingredienser 4-6 personer
500-600 g lövbiff
4 msk dessertost paprika/chili
10 g champinjoner
1 liten rödlök

Sås
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl köttbuljong (tärning + vatten)
2 msk dessertost paprika/chili
1 msk mango chutney
Soya, några droppar för färgen
Salt
Peppar

Gör så här
Strimla löken och champinjonerna.
Bryn lite lätt och ställ åt sidan.
Lägg upp lövbiffen och bred på mjukosten.
Lägg därefter på löken och champinjonerna på ena halvan av biffen.
"Stäng" lövbiffen genom att vika ihop den.
Salta och peppra biffen och stek den i smör.
Låt lövbiffarna ligga kvar i pannan.
Slå på grädden och köttbuljongen.
Lägg i mjukosten, mango chutney och några droppar soja.
Låt såsen koka ihop ca 1o minuter.
Smaka av med salt och peppar.


Strö över persilja innan servering. Klyftpotatis smakade väldigt gott till.

Just det här med Alla Hjärtans Dag.
Läste på nätet att det gjordes en liten undersökning hur många som firade denna dagen, 56% blev svaret. Det säljs över 4 miljoner rosor. Hörde igår morse på Nyhetsmorgon att priset gått upp på rosor... Den populäraste gåvan att få denna dag är en middagsbjudning, det minst populära är kläder och gelehjärtan. Ja, där ser man :-)

Hur ni än gör hoppas jag att ni får en finfin dag.

Wokad fläskfilé

Måndag = ny vecka och nya möjligheter :-)

Wok i alla dess former smakar alltid gott. Här behöver det inte vara just fläskfilé, man kan ta kyckling, nötkött, lax etc.

Ingredienser för 4 personer
600 g fläskfilé
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk ingefära
2 strimlade morötter
2 dl köttbuljong (1 tärning + 2 dl vatten)
150 g strimlade sockerärtor
½ strimlad purjolök
300 g tärnad ananas
1 tsk finhackad chili
4 msk sweet chili sås
Salt
Peppar
2 msk sesamfrö

Gör så här
Hetta upp olja eller smör i en panna.
Fräs filé, ingefära och vitlök i några minuter.
Tillsätt morötter och purjo, fräs ytterligare några minuter.
Häll därefter i buljong tillsammans med övriga ingredienser.
Smaka av med salt och peppar.
Strö över sesamfrö innan servering.


Servera tillsammans med ris.

Denna veckan jobbar jag kväll vilket innebär ledig förmiddag. Vad passar då bättre än att åka ner till min energikälla.
Hoppas ni också får en bra och härlig start på dagen :-)

Må väl!

Fläskfilé med svampsås

Välkommen ljuvliga härliga fredag!
Vad har ni på era tallrikar ikväll? Tacos kanske ;-) Det är väl en bland de vanligaste fredagsmysrätterna.
Jag vet inte vad som kommer att finnas på våra tallrikar ikväll då vi är bortbjudna. Dock ska jag göra dessert. Blir den bra kommer jag absolut dela med mig av receptet :-)

Idag blir det ett tips på god helgmat, fläskfilé i kombination med kantareller är aldrig fel.

Ingredienser för 4 personer
600 g fläskfilé
Salt
Vitpeppar
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
250 g svamp (kantareller eller champinjoner)
1½ dl vitt vin
1½ dl vatten
1 msk kalvfond
2 tsk dijonsenap eller grov senap
2½ dl matlagningsgrädde
2 msk hackad persilja

Gör så här
Putsa köttet och skär det i skivor.
Bryn och krydda med salt och peppar.
Ta upp ur pannan.
Hacka lök och vitlök.
Skiva svampen.
Fräs svamp och lök tillsammans.
Späd med vin och vatten och låt koka upp.
Tillsätt fond, senap och grädde.
Lägg i köttet.
Koka i 10 minuter och smaka av med salt och peppar.
Strö över persilja.


Vi åt ihop med klyftpotatis.

TACK snälla ni för tips till våra onda halsar. För egen del känns det mycket bättre idag. Har kört era tips tillsammans med Zyx och Colizin.
"Lediga fredag" står på schemat så här händer saker hela dagen ;-)

Önskar er en fortsatt trevlig fredag med mycket fredagsmys!

Gott enkelt kött

Hej Lördag,
har ni någon favoritmarinad när ni gör kött?
Här har vi en favorit och den är busenkel. Vi började med den när barnen var små då det var den som föll dom bäst i smaken.
Det enda som behövs är allround grillolja och grillkrydda.
Antingen penslar man köttet med oljan alternativt lägger det i en bunke eller plastpåse och låter det stå ett tag.
Bryn köttet som vanligt och krydda med grillkrydda.



Har ni något trevligt på gång idag?
Själv har jag redan haft bästa starten. Först till mitt favoritställe på morgonen, därefter ett massagebad med ljusterapi tillsammans med en god vän. Behöver jag säga hur avkopplande och skönt det var med badet.

Jag tycker det är så kul när ni berättar att ni lagar mat från min sida och ger positiv feedback :-) Det ger näring ska ni veta.

Önskar er en fortsatt härlig och mysig lördag!

Fylld lövbiff

Det är dags för fredagsmys...
Bästa dagen på hela veckan är kommen.

Mattipset idag blir lite oväntat lövbiff, fyllda dessutom i smarrigt god sås.

Ingredienser för 2 personer
4 st lövbiffar, ca 300 g
100 g smaksatt ost (jag tog philadelphiaost vitlök och örter)
2 msk persilja
Salt
Peppar
2 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
1 dl creme fraiche
1 msk kalvfond

Gör så här
Vik ut lövbiffarna och bred på en del av färskosten.
Strö på persilja.
Rulla ihop och fäst med tandpetare.
Krydda med salt och peppar och stek i smör.
Tillsätt resten av osten, övrig vätska och fond.
Koka samman i 10-12 minuter.
Smaka av med salt och peppar.


Servera tillsammans med klyftpotatis eller annat du gillar.

Vad ska ni ha för fredagsmys idag?
Själv ska jobba först innan jag startar fredagsmys. Efter jobb blir det en timma på Form, på tallriken ikväll serveras en god kycklinggratäng och därefter kan man lugnt sjunka ner i soffan med en skål ostbågar och något gott vin i glaset :-)

Ha en njutningsfull och mysig fredag!
Snart är det fredagsmys...

Fläskfilé i form

Är ni skrockfulla?
Får nog faktiskt erkänna att jag är det. Det är ju fredag den 13e idag.

Receptet nedan är det som jag var orolig för om det skulle bli bra. Det blev jättegott så jag delar gärna med mig av det.

Ingredienser för 4-6 personer
800 g fläskfilé
½ purjolök
200 g champinjoner
1 röd paprika
4-5 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
1 dl sweetchilissås
1 tsk dijonsenap
1 tsk kalvfond
1 tsk sambal oelek
½ dl riven ost
Salt
Peppar
2 paket bacon
1 dl cashewnötter
3 dl riven ost

Gör så här
Putsa filén och skär i cm tjocka skivor.
Hetta upp en panna med smör och bryn skivorna, krydda med salt och peppar.
Skiva champinjonerna och purjolöken.
Kärna ur och hacka paprikan.
Bryn champinjonerna i smör.
Lägg i purjon och paprikan och låt dem steka med tills det blivit mjukt utan att ta färg.
Späd med grädde, creme fraiche och chilisås.
Lägg i senap, kalvfond och sambal oelek.
Låt sjuda några minuter.
Lägg därefter i köttet och låt det sjuda med i ca 15-20 minuter.
När det puttrat klart rör ner osten och smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 225 grader.
Dela bacon i bitar och fräs upp dom.
Häll grytan i en ugnsfast form.
Strö över bacon och den rivna osten.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills osten fått fin färg.
Strö över cashewnötterna.




Servera med ris och en god sallad.


I denna sallad är det en salig blandning av allt möjligt. Kruksallad, ruccola, körsbärstomater, gurka, majs, rödlök, fetaost, cantaloupemelon, granatäpple, avocado och valnötter.

Vad roligt att så många hittade till Facebook :-) Du hittar min sida HÄR. Varmt välkomna.
Ikväll blir det lite firande av svärmor som fyller år, grattis. Det innebär att sonen kommer hem från Örebro, det ser jag fram emot.

Önskar er alla fredagsmys!
Sitter ni och ruvar på något gott och enkelt recept med filé kan ni gärna mejla det på sue.sjostrom@gmail.com

Fläskfilelåda tillsammans med kantareller

Hej där!
Fredag och fredagsmys! Bästa dagen på hela veckan är här, känns liksom rätt bra.
Denna rätten åt vi förra helgen, vi njöt verkligen av en middag som smakade bra på alla sätt. Grädden på moset var att servera kantareller och helstekt delikatesspotatis till.

Ingredienser för 4 personer
ca 7-8 hg fläskytterfilé
1 röd paprika
1 gul paprika
2½ dl grädde
1 dl creme fraiche
1 grönsaksbuljong
1 tsk sambal oelek
½ dl philadelfiaost
2 tsk citronsaft
2 dl smakrik riven ost

5 dl kantareller (eller champinjoner)
1 liten gul lök

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Putsa och skär filén i lagom tjocka skivor.
Bryn den i smör och krydda med salt och vitpeppar.
Lägg den i botten på en smord form.
Hacka paprikan i lagom stora bitar och lägg över filén.
Häll grädde och creme fraiche i en kastrull tillsammans med philadelfiaost.
Smula ner buljongen och häll i citronsaft och sambal oelek.
Låt det sjuda samman några minuter.
Strö riven ost över filéblandningen.
Slå på såsen.
Gratinerna mitt i ugnen ca 15 minuter.



Gör under tiden svampen som serveras bredvid.
Hacka löken i små bitar och bryn tillsammans med svampen.




Vi åt tillsammans med helstekt delikatesspotatis.
Koka potatisen och låt den kallna helt.
Bryn den i smör och krydda med lite grillkrydda tills potatisen fått fin färg.
Jag lät min vara i pannan under tiden gratängen stod i ugnen.


Ser kanske inte så kul ut, men det var helt fantastiskt gott.

Här är som vanligt pyssel i helgen. I morgon kommer det lunchgäster. Vi kör på lunchknytis med tema paj. Jag står för efterrätten, har testat något nytt som jag kommit på, en blandning av två olika efterrätter kan man nog säga. Ska bli oerhört spännande att se hur det blir.
Men först väntar jobb och därefter är det dags att fylla på energiförrådet.

Må gott och mysig fredag på Er!

Biff stroganoff

Hej på Er
När jag var liten så var en av mina favoriter mammas korv stroganoff. Inget märkvärdigt på något sätt men det var bara så gott. Vi blev alltid serverade kokt potatis till, oftast serverar man ris till, men till just detta var det godare med kokt potatis.
Här får ni en annan variant, med kött. Jag åt ris till, inte potatis ; )

Ingredienser
400 g nöt- eller fläskkött
Salt
Svartpeppar
2 små gula lökar
1 röd paprika
1 grön paprika
2 dl vatten
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
1-2 msk kalfond
2 msk chilisås

Gör så här
Strimla köttet och bryn det i smör.
Lägg över köttet i en gryta.
Strimla paprika och lök.
Fräs upp paprika och lök.
Lägg över i grytan tillsammans med köttet.
Lägg i övriga ingredienser.
Låt stå och småputtra i ca 15 minuter.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Red med maizena om du vill ha tjockare konsistens.


Servera tillsammans med ris.

Nu ska jag förbereda mig för lunch tillsammans med en av mina bästa vänner, thaimat står på menyn.

Ha en bra dag!

Fläskfilé med pesto och parmesan

Fredag tycker jag nog är bästa dagen på hela veckan. I alla fall fredagkvällen när man äntligen sätter sig ner, äter god mat, dricker ett gott glas vin och bara njuter av att få vara, härligt.
Ikväll ska vi äta fläskfilé med potatisgratäng, det är en av mina favoriter. Ibland är det gott att äta något annat än bara köttet, ha något på det.
Här ett litet tips på vad ni kan lägga på köttet innan servering.

Ingredienser
Fläskfilé
Salt
Vitpeppar
Pesto
Parmesanost
Pinjenötter

Gör så här
Salta och peppra filén.
Stek den klar, gärna i smör.
Lägg köttbitarna i en ugnsfast form.
Bred på lite pesto.
Riv lite parmesanost och lägg över.
Ställ in i ugnen på 225 grader tills osten fått lagom färg, ett par minuter räcker.
Under tiden så torrosta pinjenötter.
Lägg upp köttet och strössla över pinjenötter.


Klart för att njutas av : )

Tips!
Om man äter klyftpotatis till är denna kalla sås gott att ha till;

Sås
Creme fraiche
Sweet chilisås
Salt
Peppar

Ha en skön och härlig fredag!

Strimlad biff med lök

Hej på Er
Härliga lediga fredag är det för mig idag, känns härligt.
Värmen på väg tillbaka skrev Aftonbladet igår, över helgen i alla fall, känns skönt. Fast det var även åskvarningar, för egen del klarar jag mig utan det. Men nu är det i alla fall jättevarmt och skönt ute : )

Om ni är sugna på att göra gryta i helgen så är denna riktigt god. Vill man kan man självklart ta i mer grönsaker.

Ingredienser
500-600 gr lövbiff, strimlad
Smör
Salt
Svartpeppar
1 gul lök, strimlad
1 liten burk vattenkastanjer
2 -3 tsk soja
1 tsk sambal oelek
1 msk ostronsås
1 tsk tomatpuré
2 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)
4 dl grädde
Maizena
Salt
Peppar

Gör så här
Stek köttet och krydda med salt och svartpeppar.
Lägg över i en gryta och fräs den strimlade löken.
Häll ner löken tillsammans med köttet.
Lägg i övriga ingredienser och rör om.
Låt stå och småputtra i ca 5 minuter.
Smaka av med ev. mer kryddor.



Vi åt ihop med jasminris och sallad.



En skön och härlig helg till er och njut av värmen.

Grekisk delikatesspanna

Häromkvällen var vi bjudna till min mamma och pappa. Nu för tiden är det min pappa som är kocken i familjen.
Den rätten vi blev bjudna på har jag ätit några gånger förut, men det är bara SÅ gott! Den kalla såsen som serveras till får man inte missa att göra, den skålen brukar vara tom när vi ätit klart.

Ingredienser för ca 6-8 personer
1 kg fläskfilé eller motsvarande mängd kyckling
1,8 kg potatis i klyftor
1 röd paprika, strimlad
1 gul paprika, strimlad
1 gul lök, strimlad
3 tomater, skivade
1 burk fetaost i kuber

Marinad till fläskfilén
3-4 pressade vitlöksklyftor
1-1 1/2 dl olivolja
1-1 1/2 tsk sambal oelek
2 msk soja

Kall sås
4 dl turkisk yoghurt eller creme fraiche
4 msk majonnäs
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk italiensk salladskrydda
lite pressad lime

Gör så här
Strimla fläskfilén.
Blanda ihop marinaden och lägg ner köttet.
Ställ i kylskåp och låt marinera över natt.
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj en långpanna och lägg i potatisklyftorna (ska täcka botten).
Salta och ställ potatisen i ugnen, 225 grader i 10-15 minuter.
Ta sen ut pannan och strö över fläskfilén och marinaden, paprikorna och löken.
Överst läggs skivade tomater och fetaost.
Sätt in i ugnen igen ca 35-40 minuter.
Blanda ihop den kalla såsen och bjud tillsammans med sallad och delikatesspannan.
Kan även göras i en ugnsfast form, med mindre mängd potatis (ca 1,2 kg).


Himmelskt god!

God gratäng med filé

Ikväll blir det kalas för barnen. Jag har gjort det lätt för mig och lagat i ordning ett par pajer i förväg eftersom jag jobbar hela dagen. Då vi har väldigt många allergier i släkten så funkar paj nästan till alla.
Här är ett recept som verkligen föll oss i smaken när vi åt det. Suveränt gott!

Ingredienser för 4 personer
ca 600 gr fläskytterfilé
1 paprika, valfri färg
1 purjolök
2 dl creme fraiche
3 dl grädde
1 tsk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1-2 tsk curry
1 tsk paprikapulver
1 grönsaksbuljong
3 dl riven ost
Salt
Peppar

Gör så här
Putsa filén och skär den sedna i lagom tjocka skivor.
Stek i smör och krydda med salt och peppar.
Lägg filén i botten på en ugnsfast form.
Hacka paprikan och skiva purjolöken.
Lägg detta ovanpå köttbitarna.


Strö över den rivna osten.


Blanda samman grädde och creme fraiche i en kastrull.
Smula ner grönsaksbuljongen.
Lägg i resterande ingredienser (kryddor).
Låt sjuda samman en liten stund tills buljongen löst sig.
Smaka av med ev. mer kryddor.
Slå såsen över.


Gratinera i ugnen ca 15 minuter på 225 grader.


Vi åt tillsammans med jasminris och sallad.