Tortillatårta med kyckling

Då var det dags för fredagsmys igen, hurra hurra :-)
"Bjuder" på ett tacorecept som bara är så smarrigt gott. Fast i o f s, vad är inte gott med taco?

Ingredienser för 4 personer
4 tortillabröd, stora
ca 600 g kycklingfilé
200 g champinjoner, skivade
2 st paprikor, hackade
1 gul lök, hackad
1 påse tacokrydda
2 dl chunky salsa (jag tog medium)
1 dl matlagningsgrädde
3-4 dl riven ost

Gör så här
Dela ner kycklingen i små fyrkanter.
Fräs upp dom i smör tills de känns klara.
Lägg i champinjoner, paprika och lök och fräs på lite grann.
Rör därefter ner kycklingen.
Häll på krydda, salsa och matlagningsgrädde.
Låt puttra samman ca 5 minuter.
Varva tortilla och kycklingröran, strö lite ost över innan du lägger på nästa bröd.
Avsluta med bröd och strö över riven ost.


Servera med sallad och gräddfil.

Här är det inte bestämt ännu vad det blir till kvällen, beror lite på.
Vad äter ni för gott ikväll?

Ha en riktigt go och mysig fredag!

Fajitakryddad kycklinglasagne

Hallå där
Då var man där igen, FREDAG! Förstår inte hur fort veckorna går?
Detta åt vi förra fredagen tillsammans med en god vän, mmmm, oh ja, det smakade riktigt mumsigt.

Ingredienser
500 g kycklingfiléer
2 gula lökar
1 röd paprika
4 st ananasringar
1 påse fajitakrydda (Santa Maria)
1,5 dl vatten
2 dl créme fraiche
100 g philadelphia färskost
1 dl Chunky salsasås medium
Maizena
Tortillabröd
1 dl riven ost

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och finhacka löken.
Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.
Strimla kycklingen i mindre bitar.
Bryn kycklingen, lägg i grönsakerna mot slutet (inte ananas).
Tillsätt fajita kryddmix och vatten.
Rör i créme fraiche, salsan och färskost.
Koka upp kycklingröran.
Tillsätt ananasen och rör om.
Röran får inte vara för lös, red med maizena till lagom konsistens.
Smöra en ugnssäker form.
Lägg ett tortillabröd i botten på formen.
Bred på ett lager med kycklingröra.
Varva och avsluta med ett tortillabröd som du strör riven ost över.
Ställ in i ugnen i ca 20-25 minuter.


Servera tillsammans med gräddfil och en god sallad.

Önskar er alla en härlig och mysig fredag.

Tacogratäng med kyckling

Härliga fredag!
Häromkvällen hade jag två goa vänner på besök. Jag bjöd bl a på denna tacogratäng. Eftersom tacokrydda är en smakfavorit blev även denna rätt en favorit.
Tänk på när du väljer salsasås, jag hade medium i min och det blev lagom stark smak.

Ingredienser
800 g kycklingfilè, strimlad
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
2 dl majskorn
4 st ananasringar, i småbitar
4 dl grädde
1 påse Fresh Island Dipsås (OLW)
1 påse tacomix
1½ dl Chunky Salsa
2 dl riven ost

Gör så här
Bryn kycklingen i lite smör, krydda med salt och lite svartpeppar.
Tillsätt den hackade löken, vitlöken och majskorn på slutet.
Häll blandningen i en ugnsfast form.
Lägg över ananasbitarna.
Vispa samman grädde, fresh island dip, tacomix och salsan.
Låt gärna såsen stå och dra i kylen en stund så tjocknar den.
Häll det över och strö över riven ost.
Gratinera i mitten av ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter.






Servera med ris och sallad.

Ikväll får vi besök av en god vän, ska bjuda på en rätt med kyckling och fajita. Men först blir det till att jobba och träna.

Ha en mysig och bra fredag!