Äpplepaj

Äpplepaj med vaniljsås tycker jag är så ljuvligt gott. Gärna MYCKET vaniljsås ;-)
Har ni någon favoritpaj?
Receptet nedan kan man byta mot vilken frukt som helst.

Ingredienser
125 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
2 dl creme fraiche
1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
3-4 äpplen
Kanel
Sirap

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda vetemjöl och en deciliter sockret i en bunke.
Dela smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det med fingrarna så att det blir en grynig massa.
Jag använde mig av en form som är ca 25 cm.
Blanda creame fraiche, vaniljsocker och 1/2 dl socker, rör så det blandas.
Täck botten av formen med blandningen.
Skär till äppelklyftor och fördela över blandningen.
Strö över kanel och ringla över lite sirap.
Smula därefter mjölblandningen över äpplena.
Grädda pajen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills den fått fin färg.


Mums!


Den här fick jag av en god vän, enkelt och så snyggt. Om man av en händelse skulle tröttna på dekorationen så har man ett jättesnyggt kakfat.

Tiden är slagen och för mig är det dags att ta sig till jobbet.
Önskar er alla, gamla och nya läsare en riktigt bra tisdag!

Smuldeg till paj - Glutenfri

Hejsan!
Har ni börjat plocka fram era stjärnor, ljusstakar, gardiner etc?
Här går det framåt i alla fall, ska nog vara klar till söndag :-)

Denna pajen har vi fått på kalas några gånger hos bästa syster, den smälter nästan i munnen när man äter den. Jag har endast ätit den glutenfria varianten, men det ska inte vara några problem att byta till vanligt mjöl. Pröva er lite fram med mängden.

Ingredienser
200 g smör
4,5 dl finax mjölmix (eller vanligt mjöl)
½ dl potatismjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
½ dl kokosflingor
1,5 dl socker
Valfria bär eller frukt

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda samman de torra ingredienserna med det rumsvarma smöret.
Lägg valfria bär eller frukt i en pajform.
Smula över smuldegen.
Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter.


Servera med vaniljsås eller glass till.

Letar runt i en himla massa bloggar efter något gott att äta på fredagkväll, helst ska det gå fort att laga. Problemet är bara att jag inte vet vad jag vill göra... Kyckling är ju alltid gott ;-)
Någon som har något gott och enkelt förslag?

Må väl!

Hallon- och blåbärspaj med marängtäcke

Hejsan Svejsan på Er
Ni har väl inte glömt att ställa om klockan :-)

På ovanstående rubrik kan man riktigt känna hur gott detta är. Ännu ett recept som min svägerska Liselotte bjöd på när vi grattade William.

Ingredienser
2 ägg
1½ dl socker
½ dl vetemjöl
ca 3-4 dl hallon/blåbär
pärlsocker
smör

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg bären i botten på en ugnsform.
Vispa äggen och sockret pösigt.
Vispa ner vetemjölet.
Häll äggblandningen över frukten.
Strö över lite pärlsocker och klicka ut lite smör över kakan.
Grädda pajen i ca 30-40 minuter, eller tills den blivit lite brun.


Njut av denna smarriga paj tillsammans med glass.

Idag ska vi ha svärmor på middag. Gjorde i ordning en efterrätt redan igår då det stod att den gärna skulle stå i kylen över natten, jag är mycket nyfiken på vad den kommer att smaka.

Mysig söndag på er och tack för ditt besök!

Smarrig äpplepaj

Hejsan!
kikar in här snabbt och bjuder på en supesmarrig äpplepaj.

Ingredienser
5 st äpplen
1 tsk kanel
100 g smör
2 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
½ tsk salt
1 ägg, uppvispat

Gör så här
Skala kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor.
Smörj en pajform ca 26 cm i diameter med lite smör och lägg i äppelklyftorna.
Strö över kanel.
Smält smöret och låt svalna.
Blanda alla torra ingredienser.
Rör därefter ner det smälta smöret och det uppvispade ägget.
Klicka ut degen och bred därefter ut den.
Grädda ca 30-40 min i nedre delen av ugnen på 200 grader.
Täck över med bakplåtspapper om den blir för mörk.




Jag vill ha MYCKET vaniljsås till paj.

Rita, verkligen jättekul att du gillade tekakorna : )
Ha en skön och härlig söndag!

Äpplepaj med knäcksmak

Idag ska vi åka med sonen och flyttlass till hans nya hemstad 18 mil bort. Det känns allt i mammahjärtat att sonen ska flytta hemifrån.
Nu börjar ett nytt spännande liv för honom och flickvännen i en ny stad, det kommer garanterat gå jättebra. Eftersom de båda ska studera kommer de att finna nya vänner genom skolan.

Som sagt, jag gillar paj. Denna pajen blir alltid lika uppskattad när man bjuder på den. Täcket har en god knäckig smak.

Ingredienser
3-4 st äpplen
1 tsk kanel

100 gr smör
2 dl havregryn
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk grädde
1/2 dl sirap
1/2 dl vetemjöl

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala äpplena och skär dom i lagom stora klyftor.
Lägg dom i en smörad pajform, ca 25 cm i diameter.
Strö kanel över.



Lägg ner alla ingredienser i en kastrull.
Sätt plattan på låg värme.
Rör om tills allt har smält samman till en smet.
Låt koka samman en liten stund.



Bred smeten ovanpå äpplena.



Grädda pajen mitt i ugnen ca 15-20 minuter.
Servera med vaniljsås eller vaniljglass.
Ät och njut av en ljuvligt god paj.

Fransk päronpaj

Tycker du om nötter? Då lovar jag att du kommer att tycka om denna smarriga päronpaj.
Receptet har jag fått från min mamma som har bakat denna paj i många år, jag har inte tröttnat på den och jag kommer nog aldrig göra det.

Ingredienser
1 stor burk konserverade päron
100 gr hasselnötter (eller sötmandel)
100 gr smör
1 1/2 dl socker
2 st ägg

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Mal eller finhacka nötterna.
Vispa rumsvarmt smör och socker. (jag använder mig av matberedare)
Tillsätt äggen ett i taget och vispa smeten pösig.
Blanda ner de malda/hackade nötter i smeten och rör om tills allt blandat sig.
Hacka päronen och lägg dom i botten på en pajform (ca 25 cm)


Bred över smeten.

Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Täck ev. över med bakplåtspapper så den inte blir bränd.

Servera med vaniljglass eller vaniljsås. Personligen tycker jag båda två är precis lika goda.
Ät och njut!

Ananaspaj med mjölkchoklad

Häromdagen hade vi makens bror med familj på fikabesök. Jag har en förkärlek till att baka paj : ) Paj är dessutom något som de flesta tycker om och variationerna är många.
Här har jag tagit grunden från Sommarpajen och bytt ut jordgubbarna mot ananas och choklad. Ni kan ju bara förstå att den blev drömgod.

Ingredienser
125 gr smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
2 dl creme fraiche
1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 små burkar krossad ananas
100 gr Marbou mjölkchoklad (eller annan choklad som du har som favorit)


Den där lilla texten som står längst ner till höger på chokladkakan... Jag är tokigt förtjust i Marabous choklad och den "ser jag inte". Man måste ju njuta : )

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda vetemjöl och en deciliter socker i en bunke.
Dela smöret i tärningar och finfördela det med fingrarna så att det blir en grynig massa.
Jag använde mig av en form som är ca 25 cm.
Blanda creme fraiche, vaniljsocker och 1/2 dl socker, rör så det blandas.
Täck botten av formen med creme fraicheblandningen.
Riv chokladen.
Fördela den krossade ananasen över creme fraicheblandningen.
Strö över den rivna chokladen.



Smula därefter mjölblandningen över ananasen.



Grädda pajen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills den fått fin färg.



Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

(Jag kommer inte ha tillgång till dator på några dagar, jag har då istället förberett några stycken inlägg som jag hoppas ni blir inspirerade av.)

Sommarpaj - godaste pajen EVER!

Vi hade kalas i fredags för son och dotter. Jag körde på "paj-tema", både som huvudrätt och till kaffet. Min svägerska konstaterade att hon hade smakat på sju stycken olika pajer under kvällen : )
Denna sommarpaj är den godaste jag någonsin gjort och ätit!!!

Ingredienser
125 gr smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
2 dl creme fraiche
1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
ca 225 gr jordgubbar

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda vetemjöl och en deciliter sockret i en bunke.
Dela smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det med fingrarna så att det blir en grynig massa.
Jag använde mig av en form som är ca 25 cm.
Blanda cream fraiche, vaniljsocker och 1/2 dl socker, rör så det blandas.
Täck botten av formen med blandningen.
Dela jordgubbarna och fördela över blandningen.



Smula därefter mjölblandningen över jordgubbarna.
Grädda pajen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills den fått fin färg.



Jag hade små skyltar i alla pajer då vi har mycket allergier i min släkt. En av dom är min brorson som är 9 år.
Han brukar fråga mig; - Är det ägg i det här?
Jag gjorde lätt för honom där det står om det var äggfritt.

Jordgubbspaj

Mycket jordgubbar är det. Vi hade min mamma och pappa på fika häromdagen. Då bjöd vi denna goda jordgubbspaj.

Ingredienser
Pajdeg
150 gr smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Fyllning
ca 1 liter skivade jordgubbar
1/2 dl socker
2 dl creme fraiche
1 msk vaniljsocker
1 ägg

Gör så här
Dela smöret i bitar och kör alla ingredienser i en matberedare, alternativ arbeta samman degen för hand.
Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter.


Skiva jordgubbarna och lägg i pajskalet.


Vispa samman resten till fyllning och slå över jordgubbarna.


Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 30 minuter, täck över med bakplåtspapper så den inte bränns vid.


Servera tillsammans med vaniljglass.

Ha en bra härlig måndag, själv har jag nedräkning nu, 2 veckor kvar till semester : )

Krämig rabarberpaj

Idag har vi haft lillebror med fru på fika. De blev helt lyriska över denna rabarberpaj. Jag håller med för den var verkligen god. Sonen hade sin kompis på besök, jag frågade om han ville ha rabarberpaj.
- Ja, det kan jag ta...
- Vill du hellre ha en bulle frågade jag.
- Nä, jag tar paj.
När han hade ätit upp pajen så så han; - Jag har aldrig någonsin ätit rabarber, men jag tyckte pajen var jättegod.
: )

Ingredienser
Pajdeg:
2 1/2 dl vetemjöl
100 gr rumsvarmt smör
2 msk socker
2 msk kallt vatten

Fyllning:
100 gr mandelmassa
400 gr rabarber
1 msk socker
1/2 potatismöl
2 dl creme fraiche
2 ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker

Gör så här
Finfördela smöret i mjöl och socker till en gryning massa.
Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg
Lägg den i kylen och låt vila i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Tryck ut degen i en form med löstagbar botten.
Sätt ev. aluminiumfolie runt kanten och nagga botten.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
Tag bort folien.
Riv mandelmassa. (den ska vara riktigt kall så går den lättare att riva)
Ansa och skär rabarberna i små bitar.
Blanda rabarberna med 1 msk socker och 1/2 msk potatismjöl.
Vispa samman creme fraiche med med ägg, socker och vaniljsocker.
Fördela mandelmassa i det förgräddade pajskalet.
Lägg rabarberna ovanpå och häll sedan smeten över det hela.
Grädda mitt i ugnen ca 30-40 minuter.


Servera med vaniljsås eller glass till.

Blåbärspaj med vaniljsmak

När jag bjöd på denna oerhört goda paj så hördes
"Mmmm den var god, åh, riktigt god..."
Helt rätt ord för den var verkligen riktigt smaskigt god.

Ingredienser
125 gr smör
3 dl vetemjöl
1,5 dl socker
1 dl creme fraiche
0,5 dl socker (blandas med creme fraichen)
3 tsk vaniljsocker
3 dl blåbär

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda vetemjöl och socker i en bunke eller matberedare.
Dela smöret i mindre bitar och finfördela det med fingrarna så att det blir en grynig massa. Eller kör i en matberedare.
Smöra en pajform eller annan ungsform.
Blanda samman creme fraiche, 1/2 dl socker och vaniljsocker och rör slätt.
Täck botten av formen med cremefraicheblandningen.
Lägg i blåbären ovanpå blandningen.



Strö över lite potatismjöl så blir det inte så löst.
Smula därefter mjölblandningen över blåbären.



Grädda mitt i ugnen i 20 minuter.
Täck ev. över med bakplåtspapper mot slutet av gräddningen så den inte bränner ovanpå.




Servera tillsammans med vaniljglass.

Knäckig äpplepaj

Att paj tillhör mina favoriter är väl snart inte att ta miste på. Här är en variant på en äpplepaj som är riktigt knäckig och god.

Du behöver:
4 äpplen
1-2 tsk kanel

Koka samman följande:
100 gr smör
1 dl havregryn
1 dl socker
2 msk grädde
1/2 dl vetemjöl
Låt detta koka samman under omrörning.

Klyfta äpplen och lägg dem i en smörad form, ca 25 cm, strö över kanelen.
Bred den kokta smeten över.
Grädda i 225 grader i ca 15-20 minuter.
Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

Lycka till!

Blåbärspaj

En härligt seg blåbärspaj som jag bakat några gånger. Jag har dock aldrig testat något annat än blåbär, får jag nog prova nästa gång.

Du behöver:
120 g smör
1 ägg
2 1/4 dl socker
2 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g blåbär

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna av lite. Vispa samman ägg och socker. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten tillsammans med det smälta smöret. Smör en form och lägg ner smeten i botten på formen. Strö över blåbär.



Grädda på nedersta falsen i en timma, du kan behöva täcka över pajen mot slutet så du inte bränner den.
Servera med vaniljglass eller vaniljsås.
Jag gjorde en upptäckt dagen efter då jag hade värmt den i mikron, då blev den ännu segare och godare.

Knäckig rabarberpaj

En härligt knäckig rabarerpaj som smakar alldeles förträffligt gott.

Hacka ner ca 400 gr rabarber och lägg i en form. Strö några teskedar socker över rabarberna.

Smält 150 gr margarin. När smöret smält så rör ner 1/2 dl sirap och 1 dl grädde. Tag kastrullen från plattan.

Blanda i en bunke:
2 dl mjöl
2 1/2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl socker

Rör ner de torra ingredienserna i smörblandningen, det ska inte värmas upp. Blanda samman väl och bred fyllningen över rabarberna.

Grädda pajen i 175 grader, 25-30 minuter.

Låt pajen stå en liten stund innan du serverar. Servera med vaniljglass eller vaniljsås.

Goda päronpajen

Denna pajen har jag bjudit på hur många gånger som helst. Den är alltid lika uppskattad och omtyckt.

Du behöver ha
1 stor burk konserverade päron
Smörja en pajform, hacka päronen i lagom bitar och lägg i botten.

Till smulpajen blandar du samman
100 gram margarin
1 1/2 dl socker
1 1/2 dl havregryn
1 dl vetemjöl

Rör ihop smuldegen och strö över päronen.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-35 minuter i 200 grader. Lägg ev. över bakplåtspapper i slutet så den inte blir för mörk.

Servera med vaniljglass eller vaniljsås.