Snabb, enkel god kycklingwok

Hejsan,
åt ni någon semla igår?
Vi blev bjudna på jobbet igår så en blev det allt.

Här får ni tips på en snabb, god och enkel kycklingwok.
När vi var och handlade igår hittade jag en ny dessertost från philadelphia, sweet chili.


Här har jag inga mått utan bara förslag på vad ni kan ha i woken.

Strimlad kyckling som bryns och kryddas med salt och vitpeppar

Blanda ner
Wokgrönsaker
Grönsaksbuljongtärning
Använd Creme fraiche, matlagningsgrädde eller kokosmjölk

Smaksätt med
Philadelphiaost sweet chili
Sweet chilisås
Salt
Vitpeppar

Strö över
Riven parmesanost eller annan ost
Pinjenötter


Ser kanske inte så kul ut... men det smakade jättegott.
Personligen tycker jag nudlar är godast till.

Ha en bra mitt-i-veckan-dag!

Asiatisk räkwok

Hejsan,
wok idag igen minsann.
Denna wok fanns på tallriken igår, här står räkor för huvudingrediensen.

Ingredienser för 4 personer
2 msk olja
1 vitlöksklyfta hackad
2 tsk ingefära
½ purjolök, skivad
150 g champinjoner, skivade
150 g broccoli
1 paprika valfri färg, strimlad
2 dl kokosmjölk
2 tsk limesaft
1 krm cayennepeppar
1 fiskbuljongtärning
200 g räkor, skalade

Gör så här
Hetta upp en wok eller stekpanna med olja.
Fräs vitlök och ingefära.
Tillsätt grönsakerna och woka dem i pannan några minuter.
Häll i kokoksmjölken.
Smula i fiskbuljongen och tillsätt limesaft och cayenne.
Smaka ev. av med mer kryddor.
Lägg i räkorna och låt dem bara bli varma.


Servera med jasminris eller nudlar.

När det är så kallt ute så kan man ju alltid sitta och drömma sig bort till värmen...

Bilden är från i somras när vi var på Skiathos i Grekland. Det är synd att man inte kan konservera värmen och ta fram den kalla dagar som dessa :-)

Ha en skön tisdag!

Snabba kycklingwoken

Har er julhelg varit bra?
Vi har haft det alldeles förträffligt bra, god mat och trevligt sällskap.

Varför inte ett kycklingrecept så här efter jul. Jag har inte gjort min med endast grönsaker utan lagt till favoriten kyckling.

Ingredienser för 4 personer
500 g kyckling, strimlad
400 g wokgrönsaker
1 påse Veggie Wok Coconut Lime (Santa Maria)
1,5 dl vatten

Gör så här
Strimla kycklingen och bryn den.
Lägg i grönsakerna och låt dem bryna med en stund.
Slå på vatten och krydda.
Låt stå och puttra i ett par minuter.




Favoriten nudlar serverades till.

Önskar er en trevlig dag!

Kycklingwok

Hejsan!
Wok med nudlar är något av en favorit. Denna kycklinggrytan blev en riktig höjdare. Här behöver man inte hacka några grönsaker, de finns i frysdisken :-)

Ingredienser för 2 personer
2 st kycklingfiléer
Svartpeppar
2 krm sambal oelek
ca 200-250 gr Findus Thai Wok
½ pressad lime
1 grönsaksbuljong
1 liten burk kokosmjölk
Salt

Gör så här
Strimla kycklingfilén.
Värm upp en stekpanna med smör eller olja.
Bryn kycklingen tillsammans med svartpeppar och sambal oelek.
När kycklingen brynt en stund så lägg ner grönsaker och låt dem steka med tills de känns klara.
Häll på kokosmjölk.
Pressa i lime.
Smula över grönsaksbuljong.
Låt stå och småputtra en liten stund.
Smaka ev. av med mer kryddor och salt.
Red med maizena om du önskar tjockare sås.


Servera tillsammans med nudlar.

Ha en härlig dag!