Grunden till detta recept kommer från Ola Lauritzson. Valde att göra lite småjusteringar.
Ingredienser för 1 person
1/4 squash, tärnad
1 liten röd lök, skivad
1/2 vitlöksklyfta, hackad
1 orange paprika, strimlad (eller annan valfri färg)
1 dl kokosmjölk
1 msk mango chutney
1 tsk curry
Salt & peppar
ca 75 gr skalade räkor
Gör på följande sätt
Hetta upp en stekpanna med smör och bryn squash, lök, paprika och vitlök några minuter.
Tillsätt kokosmjölk, mango chutney, curry, salt och peppar.
Låt koka ihop några minuter.
Tillsätt räkorna och servera direkt.
Tillsammans med en sallad smakade det alldeles utmärkt.
Räkgryta låter smaskigt.
SvaraRaderaVi brukar göra kräftgryta ,
men detta måste jag snart testa att laga :-D
Hej!
SvaraRaderaKikar in här hos dig för första gången.
Trevlig sida!
Jag gillar GI mat, så jag kommer garanterat att återkomma :-)
Kram Nina