Laxgryta

Hejsan!
Idag får man hålla sig i när man går ut, blåser rätt bra här hos oss.

Receptet här nedan är ingen kyckling utan lax som är en av favoriterna. Har hittat detta goda hos fina Jenny.

Ingredienser för 2 personer
2 portionsbitar bitar lax

1½ dl vatten
1 röd lök
1 skvätt hummerfond
150 gram philadelphiaost, eller annan färskost
1½ dl grädde
1 dl creme fraiche
1 fiskbuljongtärning
Saften från en lime
2 tsk dijonsenap
Salt
Vitpeppar
ev. några skalade räkor
ev gräslök

Gör så här
Värm upp en kastrull tillsammans med smör.
Fräs den hackade rödlöken mjuk.
Häll på med vatten och fond, låt sjuda upp.
Rör ner philadelphiaost, creme fraiche, grädde, senap, saften av limen och salt och peppar.
Låt sjuda upp.
Dela laxen i centimertjocka kuber, blanda ner i såsen och låt sjuda ca 8-10 minuter.
Red ev. såsen till önskad tjocklek och smaka av med salt och vitpeppar.
Toppa ev. med räkor och gräslök.

Servera med pasta eller potatis.

Jomenvisst var det så, ingen vanlig dag innebar att det var min födelsedag igår. En bra dag som innebar att jag åt gott mest hela dagen tyckte jag. Avslutade kvällen med lite vin, räkor och god ost.

Ha en fin dag allesamman och tack för ditt besök!