Smördegsknyten med fetaost och spenat

Spenat och fetaost gifter sig väldigt bra med varann. Perfekt att ha på buffébordet.

Ingredienser

1 kyld färdigkavlad smördeg

1 ägg

Fyllning

150 g babyspenat

1 vitlöksklyfta

Olivolja

200 g fetaost

Flingsalt

Nymald svartpeppar

Gör så här

Värm upp olivolja i en panna.

Fräs spenaten mjuk tillsammans med hackad vitlök.

Låt svalna, krama ur vätskan och hacka spenaten.

Smula fetaosten och blanda med spenaten, salt och peppar.

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär fyrkanter av smördegen i lagom storlek.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Lägg fyllningen i mitten.

Pensla kanterna med uppvispat ägg

Vik ihop till en trekant.

Tryck ihop kanterna med en gaffel.

Pensla utsidan med ägg.

Grädda knytena i mitten av ugnen i 10-12 minuter tills de fått gyllengul färg.