Till ca 3 kg kycklingfilé behöver du i första marinaden.
1 dl kinesisk soja
2 dl sweet chilisås
2 dl olivolja
4 st pressade vitlöksklyftor
2 tsk sambal oelek
2 tsk salt
2 tsk svartpeppar
Gör så här
Blanda samman ingredienserna noga så det blandar sig.
Slå i marinaden i en plastpåse.
Lägg i kycklingfiléerna och se till att det blandar sig väl.
Förslut påsen och ta för säkerhetsskull en plastpåse till runt.
Lägg i kylen i minst 2 timmar eller låt allra helst ligga över natten.
Chef Pauls chikky RUB
4 msk strösocker
2 msk paprikapulver
1 msk lökpulver
2 msk salt
1/2 msk chilipulver
1/2 msk vitlökspulver
1/2 msk citronpeppar
1 tsk salvia, torkad
1/2 tsk basilika, torkad
1/2 tsk rosmarin, torkad
1/2 tsk cayennepeppar
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg filéerna på ett bakplåtspapper i en ugnsform.
Klappa in kryddan i filéerna. (det blir liiiite kladdigt) eller strö på kryddan.
Gör så här
Blanda samman ingredienserna noga så det blandar sig.
Slå i marinaden i en plastpåse.
Lägg i kycklingfiléerna och se till att det blandar sig väl.
Förslut påsen och ta för säkerhetsskull en plastpåse till runt.
Lägg i kylen i minst 2 timmar eller låt allra helst ligga över natten.
Chef Pauls chikky RUB
4 msk strösocker
2 msk paprikapulver
1 msk lökpulver
2 msk salt
1/2 msk chilipulver
1/2 msk vitlökspulver
1/2 msk citronpeppar
1 tsk salvia, torkad
1/2 tsk basilika, torkad
1/2 tsk rosmarin, torkad
1/2 tsk cayennepeppar
 |
Blanda samman ingredienserna till kryddan.
|
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg filéerna på ett bakplåtspapper i en ugnsform.
Klappa in kryddan i filéerna. (det blir liiiite kladdigt) eller strö på kryddan.
Grilla filéerna mitt i ugnen tills stektermometern visar på 72 grader.
Låt filéerna ligga och vila innan du skär upp dom.
 |
Servera förslagsvis med potatisgratäng och en grönsallad.
En god sås är alltid gott till.
|
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Tack för ditt besök och din kommentar : )