Kyckling i jordnötssås

Det här receptet hittade jag på en blogg som skrivs av en härlig tjej som heter Pia. Fastnade för receptet på en gång. Direkt när dottern Felicia hade ätit upp så sa hon; "Detta får du göra många gånger mamma" :-)

För 4 personer

ca 6-7 hg kycklingfilé

Salt

Vitpeppar

1 dl salta jordnötter, hackade

1 tsk hackad färsk chili

2 msk jordnötssmör

1-2 msk limesaft

1 msk farinsocker

1 dl vatten

4 dl matlagningsgrädde

1 st hönsbuljongtärning

2 st äpplen

2 st vitlöksklyftor

Salt

Gör så här

Strimla kycklingen.

Stek den i i omgångar, krydda med salt och vitpeppar.

Blanda samman jordnötter, chili, jordnötssmör, limesaft, farinsocker, vatten, grädde och smulad hönsbuljong i en gryta.
Låt det koka upp och lägg ner kycklingen.
Sänk värmen och låt det endast småsjuda i ca 10 minuter.
Skala och kärna ur äpplet under tiden och hacka vitlöken.
Fräs upp äpple och vitlök i smör.
Lägg ner det i grytan mot slutet.
Smaka av med salt.

Servera med jasminris och sallad. Njut!