Fisksoppa

Hej på Er,
torsdag brukar ju vara en soppdag. Tyckte det passade bra att tipsa om en soppa jag blev bjuden på av en god vän för ett tag sedan. Den smakade alldeles lysande gott.

Ingredienser, 4 personer
400 g fisk, valfri
200 g skalade räkor
1 gul lök
1 purjolök
4 morötter
2 fiskbuljongtärningar
1 dl vitt vin
2,5 dl creme fraiche
1 burk kavli kräftost, 400 g
Cayenne
Salt
Dill

Gör så här
Strimla morötterna, löken och purjon.
Fräs detta i smör utan att det tar färg.
Tillsätt 6 dl vatten vin (kan uteslutas) och buljongtärningarna.
Låt koka ca 6 minuter, späd ev. med mer vätska.
Häll därefter i creme fraiche och kräftosten.
Låt koka ca 4 minuter.
Smaka av med salt och cayenne.
Lägg därefter i fisken och låt koka ca 8-10 minuter.
Toppa sist med räkor och dill, rör om och låt räkorna bli varma.




Vitlöksbröd till smakade förträffligt gott.
Soppan var betydligt mer tilltalande än bilderna. Fota utan blixt blev inte så bra...

Vart är osten?
Ja, det var några som undrade i mitt inlägg om Falbygdens Ost. Jag förstår den reaktionen, skriver att jag varit på Falbygdens Ost så kommer det bara massa tomtar :-)
Men nu minsann. Jag besökte restaurangen på Falbygdens Ost igår, bäst att fota lite tänkte jag. Det fick gå racerfort för det stod ungefär 40 st hungriga till som ville ha ost med tillbehör.


Denna syn möts man av när man kommer.


Otroligt mycket ljus som lyser upp.




Marinerade vitlöksklyftor är mums!




Ostpajen var utsökt god.




Om man önskade kunde man få ett glas vin till.
Vinet som serverades var FM, det är ett Rieslingvin (5844), 75 kr för en flaska.

Önskar er en härlig torsdag!