Polkacookies

När jag bakade dessa kakor tyckte jag degen var lite väl smulig, men jag lyckades att få till bollarna. När sista plåten står i ugnen bara det slog mig, jag hade glömt att lägga i ägget. Klant tänkte jag, men samtidigt blev det bra för brorssonen skulle komma på fika och han kan inte äta ägg, perfekt egentligen då.

Ingredienser för ca 18-20 st
150 g mörk eller ljus choklad
100 g smör
1½ dl farinsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1½ dl havregryn
1 tsk bakpulver
100 g krossade polkagrisar eller polkakäppar

Gör så här
Smält chokladen tillsammans med smöret i en kastrull på svag värme.
Ta från spisen och rör ner farinsockret.
Blanda i ägg, mjöl, havregryn, bakpulver och rör ihop allt till en tjock smet.
Krossa polkagrisarna och rör ner två tredjedelar av krosset i smeten.
(jag hällde i mina i en plastpåse och slog försiktigt med en hammare)
Forma smeten till bollar, platta ut dem och lägg dem på bakplåtspapper, inte för tätt.
Strö över resten av polkakrosset.
Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter.



Japp, då var det endast 4 dagar kvar till julafton.
Har ni koll på läget som ni känner att ni vill ha det?

Hoppas ni alla har det bra i julstöket!