Lättlagad god kycklinggryta

Hejsan,
varför inte lite kyckling till lunch eller middag ;-)
Smak av mango chutney och curry är alltid gott, tillsammans med avocado blev det perfekt.

Ingredienser 4 portioner
3-4 st kycklingfiléer
ca 8-10 cm purjolök
1 tsk curry
Salt
1 hönsbuljongtärning
3 dl vatten
2-3 msk mango chutney
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
Soja
1-2 avocado i bitar

Gör så här
Skär kycklingen i små bitar och bryn i smör.
Strimla purjon och låt den fräsa med.
När kycklingen känns klar pudra över curry och salt.
Tillsätt vatten, buljongtärning och chutney.
Låt puttra en stund.
Tillsätt creme fraiche och grädde.
Smaka av med en skvätt soja och salt och blanda ner den delade avocadon precis innan det är klart för att serveras..

Servera tillsammans med ris. Strö gärna över lite cashewnötter.,

Igår blev jag så glad när jag fick detta.

Fick detta av min bästa svägerska "bara för att".
Klart den bästa cupcakesboken enligt mitt tycke som finns i min samling. Helt klart fem stjärnor av fem möjliga.
De vackra formarna kommer jag att använda vid speciellt tillfälle.

Längtar till i eftermiddag, då står bakning av saffransbullar på schemat. Ska testa en ny variant med mandelmassa, är helt säker på att de kommer bli toppengoda.

Bakar ni saffransbullar och i så fall vilka?

Carpe Diem!