Het kryddig räkgryta

Hejsan på er i vintervädret,
dagens middagstips är en räkgryta med sting i.

Ingredienser för 4 personer
ca 8 hg oskalade räkor
1 burk krossade tomater
2 olika paprikor, tärnade
ca 10 cm purjolök, strimlad
3 msk olja
1 msk curry
2 vitlöksklyftor, pressade
1 tsk paprikapulver
½ krm cayennepeppar
3 msk chilisås
1 tsk salt
1 krm malen vitpeppar
4 dl grädde
1 dl creme fraiche

Gör så här
Hetta upp oljan i en gryta.
Fräs kryddorna och de pressade vitlöksklyftorna i oljan.
Slå på tomaterna och chilisåsen.
Låt puttra i 20 minuter.
Tillsätt grädde, creme fraiche, paprika och purjo
Låt puttra i ca 5 minuter till.
Smaka ev. av med mer kryddor.
Lägg i räkorna och låt de bli genomvarma innan servering.




Vi åt tillsammans med färsk pasta, sallad och vitlöksbröd.


Vitt vin till räkor smakar så förträffligt gott.

Ha en skön och härlig onsdag!