Indonesisk kycklinggratäng

Hej på Er,
tänk att vi är där igen, Fredagsmyset! Känns liksom verkligen helt ok.

Om ni vill ha ett tips på vad ni kan ha på tallrikarna ikväll kan jag lova att detta recept var väldigt gott.

Ingredienser för 4-6 personer
1 st grillad kyckling eller motsvarande mängd kycklingfilé
(om du använder dig av filé så beräkna ca 130 g/person)
3 paprikor valfri färg
1-2 bananer
4 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1 vitlöksklyfta
1 dl mango chutney
½ tsk sambal oelek
1-2 tsk curry
1½ dl riven ost
Salta jordnötter

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela ner den grillade kycklingen i mindre bitar.
Använder du filé så dela i mindre bitar och stek upp i smör kryddat med salt och vitpeppar.
Lägg kycklingen i botten på en ugnsfast form.
Hacka paprikorna och strö över kycklingen.
Skiva bananen och lägg ovanpå.

Vispa grädden till ett ett löst skum.
Blanda ner pressad vitlök, mango chutney, sambal oelek, curry och den rivna osten i grädden.
Bred blandningen över kycklingen.

Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.


Servera tillsammans med ris och sallad.
Vi konstaterade när vi åt att det hade varit gott med salta jordnötter på. Så mitt tips är om du gillar jordnötter, strö över det innan servering eller ha det i en skål bredvid.

På våra tallrikar ikväll kommer det att bli hemmagjord pizza, det är mums det.
Vad ska ni äta för gott ikväll?

Hoppas ni får en alldeles lysande och härlig fredag!