Lax i hummersås

Ni som är sportintresserade, såg ni Marcus Hellners skidlopp igår?
Tyckte det var mycket imponerande. Det kändes rätt skönt när han drog om Petter Northugg i den stigningen. Det var helt enkelt inte Petters dag utan Marcus :-)

Tänkte starta måndagen med lax i hummersås.

Ingredienser för 2 personer
2 portionsbitar lax
Citronsaft
Citronpeppar
Salt
1 dl riven ost

Sås
2½ dl grädde
2 msk creme fraiche
1-2 tsk hummerfond
100 g hummer/kräftost
1½ msk citronsaft
½ fiskbuljongtärning
½ dl gräslök
Salt
Citronpeppar

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Smöra en ugnsfast form och lägg i laxbitarna.
Pressa över citronsaft.
Krydda med salt och citronpeppar.
Strö över riven ost.


Häll grädde i en kastrull tillsammans med creme fraiche.
Rör ner hummer/krabbosten.


Rör i övriga ingredienser och låt det sjuda samman till osten smält.
Smaka av med salt och citronpeppar.
Slå i såsen i formen.
Ställ mitt i ugnen och låt stå inne i ca 20-25 minuter.


Servera förslagsvis med färsk pasta.


Felix Citronpasta är mycket god att äta till fisk.

Ny vecka och nya möjligheter. Här känns skönt att julen är bortstädad, men kan ändå sakna adventsstakarna och stjärnorna litegrann.
Kvällen bjuder på ett härligt träningspass som jag ser mycket fram emot. Anna som håller i taktpinnen har alltid nya utmaningar till oss :-)

Hoppas ni också får en bra och härlig dag!