Räkcocktail

Hejsan på er,
hoppas ni också njöt av fredagsmys igår.
Tipsar om en god och enkel förrätt, en gammal hederlig räkcocktail.

Ingredienser för 4 personer
500 g räkor med skal
ca 3 cm purjolök
ca 10 cm gurka
1 dl ananas
1 lime
2 msk dill
½ tsk flingsalt
Svartpeppar
Sallad

2 formbröd
Smör
Vitlök

Gör så här
Skala räkorna och lägg dem i en skål.
Strimla purjon och skär gurkan i tunna strimlor.
Hacka ananasen i små fyrkanter.
Blanda räkorna med purjo, gurka, ananas, dill och pressa över limesaft.
Smaksätt med flingsalt och svartpeppar.
Hetta upp smör i en panna.
Pressa ner vitlöken och vänd formbröden några gånger i smör/vitlöksblandningen.
Dela formbrödet i stavar.
Lägg salladsblad i portionsglas och fördela räksalladen på bladen.
Stick ner brödbitarna och dekorera med dill.



Nu ska jag öva lite på kvällens sång vi ska framföra till en tjej som fyller år. Jag tillhör kategorin som gärna sjunger, fast det kanske skär sig lite öronen för åhörarna ;-) Men det bjuder jag så gärna på :-)
Önskar att ni också får en härlig och bra lördag!