Kanelmuffins

Hejsan hejsan,
hittade ett recept på muffins hos Hovkonditorn. Passar perfekt med kanel nu när det närmar sig advent och jul. Hade även planer på annat bak i helgen som varit, men det hanns inte med, det var bara fotboll som gällde :-)

Ingredienser, 10-12 normalstora muffins
75 g smör
1 ägg
3 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
½ dl farinsocker
1 tsk kanel


Gör så här
Värm ugnen till 175 grader.
Blanda samman mjöl, bakpulver och salt i en skål.
I en annan skål blanda farinsocker och kanel och ställ åt sidan.
Tag en ny bunke och vispa smör med en elvisp i 30 sekunder.
Tillsätt socker, vispa tills fluffigt.
Tillsätt ägget och vaniljsocker.
Blanda växelvis i mjölblandningen och mjölk och rör i smörblandningen.
Blanda väl.
Fyll ungefär en matsked av smeten i muffinsformar. (det ser lite ut, men de lyfter på sig till minst dubbla storlek)
Fördela farinsockerblandningen i formarna, spara dock lite till att strö över ovanpå.
Skeda resterande smet jämnt över farinsockerblandningen.
Strö resten av farinsockerblandningen över smeten.
Grädda mitt i ugnen ca 18-20 minuter.



Jag gjorde åt för mycket farinsockerblandningen till fyllningen så det blev inte så mycket kvar att strö över. Det som blev var väldigt knäckigt och gott.



Idag ska jag börja plocka upp lite adventsaker, tycker det är riktigt mysigt. Dock måste jag först försöka hitta blockljus som är 6 cm i diameter, alla jag hittar är 7 cm. Men skam den som ger sig.

Må väl och ha en bra tisdag!