Pastasås med räkor

Hej alla nya och gamla läsare
För ett år sedan var det vitt ute i vår lilla stad, men än så länge lyser snön med sin frånvaro. Det får den förvisso gärna göra lite till för min del.

God, enkel pastasås med räkor blir middagstipset idag. Man kan byta ut räkorna mot lax om man föredrar det.

Ingredienser för 2 personer
ca 200 g skalade räkor
1 liten grön paprika
1 liten röd paprika
ca 5 cm purjolök
1 dl creme fraiche
2½ dl matlagningsgrädde
1 msk citronsaft
1 tsk hummerfond
1 tsk sambal oelek
½ tärning smulad fiskbuljong
Salt
Citronpeppar

Gör så här
Hacka paprikorna i lite mindre bitar.
Strimla purjolöken.
Fräs grönsaker i smör tills de blir lagom mjuka.
Häll i grädde och creme fraiche.
Tillsätt övriga ingredienser utom räkorna.
Låt allt stå och småputtra i ca 10 minuter.
Smaka av med salt och citronpeppar.
Lägg ned räkorna precis innan servering och låt dem bara bli varma.


Vi åt tillsammans med färsk pasta.
Detta recept har jag blivit inspirerad av Jenny.

- - > Ni missar väl inte tävlingen, du hittar den HÄR.

Ha en trevlig start på veckan!